Bolos de Arroz


Ingredientes:

raspa de 1 limão
200gr de açúcar
2 ovos
75 g de manteiga
1 pitada de sal
150 ml de leite
350 gr de farinha (usei 120gr de farinha de arroz + 230gr de farinha maisena)
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Bata as claras em castelo com um pitada de sal.
Bata o açúcar com a manteiga amolecida, o fermento e a raspa de limão.
Junte então as gemas e o leite e bata muito bem até obter uma massa cremosa.

Adicione as farinhas e misture bem, de modo a que a massa fique homogénea e fofa.
Por fim, envolva as claras.
Deite o preparado em formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Leve ao forno até ficarem douradinhos e ao espetar um palito este sair seco.

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