Bolo com Creme de Chocolate e Coco


Para o Bolo:

5 ovos
200g de açúcar
80g de açúcar
220g de farinha fina para bolos
1 colher de chá rasa de fermento em pó
6 colheres de sopa de leite
50g Coco ralado

Para o Creme:

100g de açúcar
50g de chocolate em pó
1 colheres de sopa cheia de farinha maizena
15g de manteiga
250 ml de leite

Preparação do Bolo:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte às gemas 200g de açúcar e bata.
Quando começar a ficar uma gemada, junte o leite e bata até ficar um creme bem fofo.
2. Bata as claras em castelo e junte os 80g de açúcar.
Bata até que fiquem bem firmes.
3. Junte à gemada o fermento, a farinha, o coco e as claras. Envolva com cuidado.
4. Coloque a massa numa forma redonda, untado com manteiga e polvilhado com farinha.
5. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.

Preparação do Creme:

1. Num tacho, coloque o açúcar, a farinha maizena e o chocolate em pó.
Misture muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite.
Adicione a manteiga.
2. Leve ao lume brando sem parar de mexer, até engrossar.
Logo que comece a ferver, apague o lume.

Finalização:

1. Quando o bolo estiver cozido, retire-o.
2. Depois de desenformado corte o bolo ao meio, de maneira a que fiquem duas partes iguais.
3. Coloque metade do bolo num prato de servir e barre com metade do creme de chocolate.
Por cima, coloque a outra metade do bolo.
Barre o bolo todo com o restante creme de chocolate.
Por fim, polvilhe o bolo com o coco ralado.

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