Bom Bocado de Coco


Ingredientes:

50 g de manteiga à temperatura ambiente
100 g de açúcar
5 ovos
1 lata de leite condensado
200 g de coco ralado
manteiga e pão ralado fino para a forma

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione as gemas, depois o leite condensado e o coco ralado.
Bata as claras em castelo até ficar bem firme. Envolva as claras delicadamente com o preparado de gemas e o coco. Deite numa forma redonda barrada com manteiga e polvilhada com o pão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 40 minutos ou até ficar firme e alourado.
Deixe arrefecer, desenforme barre com um pouco de geleia e polvilhe com coco ralado.

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