Queijadinhas de laranja


Ingredientes:

500 g de açúcar
2,5 dl de água
25 g de farinha
25 g de coco
10 ovos
2 gemas
1 laranja

Preparação:

Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até obter ponto de fio.
Misture a farinha com o coco e adicione-lhes os ovos, mexendo bem.
Incorpore agora as gemas e sobre esta mistura, verta o açúcar em ponto. Por último adicione o sumo e a raspa da laranja.
Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Encha as formas com o preparado.
Encha um tabuleiro com água quente e coloque as forminhas dentro. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos.



Para verificar a cozedura das queijadinhas poderá espetar um palito e verificar se este sai seco e sem massa agarrada.

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