Toucinho do céu de coco


Ingredientes:

300 g de açúcar
1,5 dl de água
0,5 l de leite
12 gemas
1 clara
50 g de coco

Preparação:

Leve ao lume o leite com o coco e deixe ferver. Retire do lume e reserve.
Leve ao lume o açúcar juntamente com a água e deixe ferver até obter uma calda em ponto pérola. Retire do lume e adicione o leite com o coco e as gemas que devem ser previamente batidas com uma clara. Misture bem e leve novamente ao lume, mexendo até engrossar um pouco.
Transfira o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e leve ao forno em banho-maria, cerca de uma hora.
Verifique a cozedura com um palito, retire e desenforme depois de frio.
Sirva salpicado com coco ralado.

Comentários

Mensagens populares