Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 1 base de massa folhada para tartes  550 g de Doce de Abóbora Chila (Gila)  100 g de nozes picadas  3 ovos Preparação: 1. Estenda a massa numa forma de tarte com fundo amovível. 2. Numa tigela misture os ovos e as nozes. Por fim, adicione o doce de chila e misture bem.  Depois de tudo bem envolvido, coloque o preparado por cima da massa e alise. 3. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 30 minutos.  Depois de cozida, retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Preparação: Num "tachinho" leve ao lume água e açúcar (quantidades proporcionais) deixe ferver ate que todo o açúcar esteja derretido. À parte mexa uma gema numa malga e adicione pequenas gotas de água que está ao lume e mexa. Quando ja tiver uma boa quantia de água adicionada à gema pode verter a mesma na água que está ao lume, mexa constantemente. De seguida verta uma boa quantia de chila no "tachinho" e mexa tudo durante mais uns minutos até que tudo esteja muito bem envolvido.  Numa forma de tarte coloque a massa e pique-a com um garfo. Por fim deite o preparado de chila sobre a massa e leve ao forno a 180 Cº.

Ingredientes: 1 base de massa folhada quadrada queijo q.b. fiambre q.b. Preparação: Estenda a massa folhada num tabuleiro e corte 9 quadrados (faça três cortes na horizontal e 3 na vertical). Depois de cortada pode dispor o fiambre e o queijo a gosto. Por fim, pegue nas pontas da massa folhada e junte-as no centro, fazendo pressão para que colem. Leve ao forno, ate alourar.

Ingredientes: 150 g de manteiga 220 g de açúcar 3 claras 350 g de farinha Raspa de um limão 

Ingredientes: - 250g açúcar - 125g coco ralado - 25g margarina - 6 gemas - 3 claras Preparação: Bata o açúcar, as gemas e a margarina até ficar uma mistura cremosa. A seguir, junte o coco e as claras em castelo. Leve ao forno num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal também muito bem untado. Depois da massa estar cozida, retire o tabuleiro do forno e vire sobre um pano polvilhado com açúcar e coco ralado. Enrole a torta e deixe arrefecer.

Ingredientes: 1 base de massa folhada quadrada salsichas q.b.  queijo q.b. Preparação: Estenda a massa folhada, disponha salsinhas e queijo q.b ao longo de uma ponta da massa e enrole a mesma, ate que fiquem completamente enroladas de modo a que não saiam. Corte para separar da restante massa e faça o procedimento novamente ate acabar a massa. Por fim corte em pequenas fatias. Leve ao forno, ate alourar.