Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 1 Limão (raspa e sumo) 50g de Manteiga 200 g de Açúcar 3 Ovos 250 ml de leite 50 g de farinha Preparação: Ligue o forno a 180º Bata o açúcar, a manteiga e as raspas do limão. Esprema o sumo do limão e junte ao preparado anterior.  Junte as gemas, o leite e farinha. Bata até que fique uma massa homogénea. Bata as claras em castelo e envolva na massa. Unte uma forma de tarte e polvilhe com farinha. Leve ao forno um pouco mais de 30 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.

Ingredientes: 500 g de açúcar 2,5 dl de água 25 g de farinha 25 g de coco 10 ovos 2 gemas 1 laranja Preparação: Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até obter ponto de fio. Misture a farinha com o coco e adicione-lhes os ovos, mexendo bem. Incorpore agora as gemas e sobre esta mistura, verta o açúcar em ponto. Por último adicione o sumo e a raspa da laranja. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Encha as formas com o preparado. Encha um tabuleiro com água quente e coloque as forminhas dentro. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos. Para verificar a cozedura das queijadinhas poderá espetar um palito e verificar se este sai seco e sem massa agarrada.

Ingredientes: 50g de manteiga à temperatura ambiente 250g de queijo mascarpone 150g de açúcar raspa de um limão 100g de farinha 3 ovos 100g de nata líquida (1/2 pacote) Açúcar em pó q.b. Preparação: Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar uma forma de tarte com margarina e forrar com papel vegetal, unte novamente. Reservar. Numa taça junte a manteiga e o mascarpone e bata bem.  Adicione o açúcar, a raspa de limão e a farinha e bata novamente até estar tudo integrado.  Acrescente os ovos.  Por fim juntar as natas e bata até estar um creme liso . Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno e deixar arrefecer. Depois de fria salpique com açúcar em pó.

Ingredientes: 1 Limão 50g de Manteiga 200g de Açúcar 3 Ovos 250ml de leite 50g de farinha Preparação: Ligue o forno a 180º Bata o açúcar, a manteiga e as raspas do limão. Esprema o sumo do limão e junte ao preparado anterior.  Junte as gemas, o leite e farinha. Bata até que fique uma massa homogénea. (fica bastente liquida mas é normal) Bata as claras em castelo e envolva na massa. Unte 16 formainhas com margarina e polvilhe de farinha. Leve ao forno um pouco mais de 30 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar. Antes de servir polvilhe com açúcar em pó.