Queijada de mascarpone

Ingredientes:

50g de manteiga à temperatura ambiente

250g de queijo mascarpone

150g de açúcar

raspa de um limão

100g de farinha

3 ovos

100g de nata líquida (1/2 pacote)

Açúcar em pó q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar uma forma de tarte com margarina e forrar com papel vegetal, unte novamente. Reservar.

Numa taça junte a manteiga e o mascarpone e bata bem.

Adicione o açúcar, a raspa de limão e a farinha e bata novamente até estar tudo integrado.

Acrescente os ovos.

Por fim juntar as natas e bata até estar um creme liso.

Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno e deixar arrefecer. Depois de fria salpique com açúcar em pó.

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