Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 350g de carne de vaca picada 1 colher de sopa bem cheia de manteiga 1 dente de alho picado 60g de chouriço de carne picado 1 folha de louro 1 colher de sopa bem cheia de salsa picada 200 ml de água de cozer a carne 1 cebola pequena bem picada 80g de farinha de trigo sem fermento Sumo de limão Sal q.b. Noz-moscada q.b. Pimenta q.b. 1 ovo batido Pão ralado para polvilhar Óleo para fritar Preparação: Coloque a carne a cozer numa panela com sal, uma folha de louro e um dente de alho. Num tacho leve ao lume a manteiga e a cebola. Deixe refogar em lume médio sem deixar alourar. Adicione a farinha e mexa muito bem. Aos poucos e enquanto mexe adicione  de água de cozer a carne . Tempere com umas pedrinhas de sal, pimenta, noz-moscada e sumo de limão. Adicione a carne ralada com o chouriço, ao creme e misture muito bem. Mexa até descolar do tacho. Retire e deixe arrefecer. Com a massa, molde croquetes e coloque num prato previamente polvilha

Ingredientes: 175 g de chocolate negro derretido 85 g de açúcar amarelo 200 g de açúcar branco 100 g de farinha T55 2 c. de chá de fermento 100 g de miolo de noz ligeiramente picado 4 ovos 250 g de manteiga papel vegetal açúcar em pó Preparação: 🍫Untar e forrar um tabuleiro retangular com papel vegetal. 🍫Numa taça mexa os ovos com os açúcares até obter uma massa com uma consistência suave. Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria. Junte ao preparado anterior. 🍫Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados e mexa bem. 🍫Por fim, junte as nozes e mexa. Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno cerca de 40 minutos a 200ºC. Verifique se está cozido espetando um palito no centro do bolo, este vai sair sempre um pouco húmido. 🍫Deixe arrefecer à temperatura ambiente. 🍫Depois de frio corte quadrados e polvilhe com açúcar em pó.

Ficam mesmo boas e crocantes! Ingredientes: 70g de manteiga derretida 🧈 25g de mel 🍯 225 g de farinha com fermento (ou farinha sem fermento mas adicionar uma c. chá de fermento) 1/2 c. chá de bicarbonato de sódio 1/2 c. chá de gengibre em pó 1 c. sopa de manteiga de amendoim 🥜 Pepitas de chocolate 🍫 q.b. Preparação: 🍪 Pré aqueça o forno a 190° C. 🍪 Juntar todos os ingredientes (com exceção das pepitas de chocolate). Envolver todos os ingredientes com as mãos.  🍪 Quando tiver uma massa homogénea juntar as pepitas e amassar a massa novamente. (Tem tendência a esfarelar mas basta juntar bem) 🍪 Fazer bolinhas e achatar um pouco. 🍪 Dispôr num tabuleiro e levar ao forno cerca de 10min ou até ficarem douradas. 🍪 Deixar arrefecer numa grelha e depois: ao ataque!!

Sem glúten e sem lactose. Ingredientes: 60g de farinha de espelta 5 de açúcar mascavo 1/2 c. café de bicarbonato de sódio 1 ovo 1/2 copo de bebida de aveia (125ml) 1c. chá de óleo de côco (derretido) + para untar a frigideira Preparação:  🥞 Juntem tudo e é só processar com a varinha ou um processador. Fazer as panquecas de ambos os lados na frigideira untada com um pouco de óleo de côco. 🥞 De topping usei iogurte de soja e kiwi 🥝.

Ingredientes: 310 g farinha sem fermento 2 g de sal 180ml de leite morno 15g de açúcar 15g de fermento fresco  30 g de manteiga derretida 1 ovo batido Para o recheio: Nutella  1 gema para pincelar Preparação: 🍫Numa tigela média misture o fermento fresco com o açúcar até que fique uma massa liquida. Misture o leite morno, adicione o ovo batido e a manteiga derretida. 🍫Numa tigela grande misture a farinha e o sal.  🍫Verta a mistura de leite sobre a farinha e comece a amassar até que a massa comece a descolar das bordas do recipiente. 🍫Molde a massa em forma de uma bola. Numa bacia limpa coloque um pouco de óleo, coloque a massa e cubra com película aderente.  🍫Deixe descansar cerca de 1 hora à temperatura ambiente num espaço quente até dobrar de tamanho. 🍫Numa superfície enfarinhada, com um rolo da massa faça um rectângulo de cerca de 40x30cm. 🍫Espalhe uniformemente a Nutella, deixando a fronteira limpo em torno das bordas. Numa das pontas do rectangulo (do lado maior) enrole a m