Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 370g de farinha (+ farinha até a massa ficar boa para amassar) 40g de cacau 3/4 colher de chá de fermento 240g de manteiga 200g de açúcar 1 ovo Preparação: Numa tigela misture a farinha com o cacau e o fermento. Noutra tigela misture a manteiga com o açúcar até obter um preparado fofo, adicione o ovo e volte a misturar. Junte a mistura de farinha até obter uma massa homogénea. Embrulhe a massa em película aderente e leve-a ao frio durante 30 minutos. Polvilhe uma bancada com farinha e coloque a massa em cima. Forme uma bola. Estique a massa e corte bolachas com a ajuda de formas. Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por 10 minutos, a 180 graus. Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Ingredientes: 260g de açúcar 200g de miolo de noz 200g de farinha com fermento 150g de manteiga 4 ovos 1 colher de chá de fermento Manteiga para untar Papel vegetal 50g de nozes para enfeitar Preparação: Triture as nozes. Numa tigela bata muito bem as gemas, o açúcar e a manteiga. Junte a farinha com o fermento aos poucos batendo lentamente. Adicione as nozes trituradas e bata mais um pouco até ficar homogénea. À parte, bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado. Forre um tabuleiro com o papel vegetal, unte com manteiga, verta-lhe a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 30 minutos ou até ficar bem cozido. Retire do forno, deixe arrefecer, corte o bolo ao meio e unte com geleia. Sobreponha uma metade do bolo e corte em cubinhos. Disponha as nozes que reservou por cima. Polvilhe com açúcar em pó.

Ingredientes: 100g de avelãs 50g de coco 180g de açúcar 100g de manteiga 100g de farinha 6 ovos 1 colher de chá de fermento Manteiga para untar Papel vegetal Preparação: Ligue o forno a 180 graus. Unte uma forma com manteiga, forre-a com papel vegetal e volte a untar. Triture as avelãs. À parte junte o açúcar coma manteiga e bata bem até obter um creme fofo. Junte os ovos, um a um, batendo sempre bem. Por fim adicione a farinha, o fermento, o coco e as avelãs, bata bem. Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura, depois retire, desenforme e deixe arrefecer.

Para os copos de chocolate: Ingredientes para 9 copos: 1 tablet de chocolate (200g) 9 balões pequenos Preparação: Coloque o chocolate a derreter num como de metal em banho maria. Assim que estiver completamente derretido, retire-o da água. Coloque um tabuleiro com uma folha de alumínio no fundo. Encha de ar os balões e comece a molha-los no chocolate (molhe apenas até 1/3 do balão), coloque-os na folha de alumínio. Assim que tiverem todos coloque o tabuleiro no frigorífico para o chocolate solidificar.  Aguarde até que o chocolate volte a ficar sólido. Assim que o chocolate esteja sólido, fure os balões com uma agulha na parte de cima e comece a retirar o balão com cuidado. Para a mousse: Ingredientes: 1 tablet de chocolate preto ( 100g ) 1 colher de sopa de manteiga 3 ovos 3 colheres de sopa de açúcar Preparação: Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Bata as claras em castelo e reserve. Bata bem as gemas com o açúca

Ingredientes: 1 lata de leite condensado cozido 3 ovos 450 ml de leite 90 g de coco ralado caramelo liquido para untar Preparação: Bata com a varinha o leite condensado cozido, os ovos e o leite até ficar uma mistura homogénea.  Adicione o coco ralado e bata mais um pouco. Verta o preparado para uma forma de buraco previamente untada com caramelo liquido.  Coloque uma panela de pressão com água a ferver, quando esta começar a ferver, coloque a forma do pudim com a tampa fechada dentro da panela e feche bem. Assim que o suspiro da panela começar a rodar, conte 15 minutos e depois desligue-a. Aguarde uns minutos e retire o pudim da panela. Coloque num recipiente com água fria para que o pudim arrefeça e não se desfaça ao desenformar. Quando a água estiver quente mude a água e coloque o pudim novamente no recipiente. Assim que a água estiver fria pode desenformar o pudim. Nota: Caso prefira colocar o pudim no forno, deve coloca-lo em banho-ma

Ingredientes para 8 croissants: 1 base de massa folhada Nutella q.b. Preparação: 1. Estenda a massa folhada numa superfície lisa e corte-a em 4 tiras iguais. 2. Em cada tira corte 2 triângulos. 3. Estique um pouco a massa de cada triângulo e faça um pequeno corte na parte mais larga de cada triângulo. 4. Coloque uma colher de nutella em cada tira. 5. Enrole a massa, desde a parte mais larga para a mais fina.

Ingredientes: 120g de açúcar 200g de manteiga 1 limão 1 ovo 300g de farinha de trigo com fermento doce de morango q.b. Preparação: Bata o açúcar com a raspa de limão e o ovo. Junte a manteiga e bata até obter um preparado homogéneo. Aos poucos adicione a farinha. Mexa bem até incorporar muito bem todos os ingredientes e obter uma massa uniforme. Forme uma bola com a massa e estique-a com a ajuda de um rolo da massa polvilhando com farinha. Corte a massa com a ajuda de formas para bolachas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 10 a 15 minutos, deixe cozer ate dourarem. Deixe que arrefeçam na totalidade, barre as bolachas inteiras com o doce e cubra com as bolachas com o buraco.