Bolachas Recheadas

Ingredientes:

120g de açúcar

200g de manteiga

1 limão

1 ovo

300g de farinha de trigo com fermento

doce de morango q.b.

Preparação:

Bata o açúcar com a raspa de limão e o ovo. Junte a manteiga e bata até obter um preparado homogéneo. Aos poucos adicione a farinha. Mexa bem até incorporar muito bem todos os ingredientes e obter uma massa uniforme.

Forme uma bola com a massa e estique-a com a ajuda de um rolo da massa polvilhando com farinha.

Corte a massa com a ajuda de formas para bolachas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 10 a 15 minutos, deixe cozer ate dourarem. Deixe que arrefeçam na totalidade, barre as bolachas inteiras com o doce e cubra com as bolachas com o buraco.

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