Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 250 g de framboesa 175 g de açúcar sumo de meio limão Preparação: Deite as framboesas congeladas para um tacho, junte o sumo do limão e o açúcar. Leve a lume brando até começar a ferver. Deixe cozinhar durante 10 minutos, se ganhar espuma retire-a com uma escumadeira.  Desligue o lume e deixe arrefecer. Deite em frascos limpos, tape e guarde num local frio.

Ingredientes para 7 a 8 pessoas: 1 pão de  mistura  ou de  centeio  ou alentejano 1 alheira de chaves (é necessário retirar a pele) 250 g de queijo mozzarella ralado 5 colheres de sopa bem cheias de maionese 1 dente de alho grande 1 colher de sopa cheia de folhas de orégãos secas Pimenta preta q.b. Tostas para acompanhar Preparação: 1. Corte o topo do pão alentejano e com cuidado retire todo o miolo. 2. Com um faca, corte a alheira em pedacinhos e coloque numa tigela. Adicione o alho aos pedacinhos bem pequenos, o queijo e a maionese. 3. Tempere com pimenta preta. Misture tudo muito bem com uma colher até que fique uma pasta. Por fim, junte 2/3 das folhas de orégãos. Misture tudo. 4. Recheie o pão com a pasta de alheira e aconchegue bem. Polvilhe o recheio com as restantes folhas de orégãos. 5. Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC e deixe assar entre 20 a 25 minutos. Quando o recheio estiver dourado, retire. Sirva com tostas ou pão às

Ingredientes: 1 alheira 1 base de massa folhada quadrada Preparação: Corte a alheira em pedaços pequenos, à volta de 2 cm cada. Corte também a massa folhada em tiras e enrole os pedaços da alheira com a massa folhada. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 200ºC, ou até ficarem dourados. Sirva quentes.

Ingredientes: Azeite para refogar 1 cebola pequena cortada finamente 1 dente de alho picado 1 de peito de frango cozido e desfiado 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 pitada de sal 1 ovo 1 chávena de chá de leite 4 colheres de sopa de azeite 6 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de amido de milho 1 pitada de sal 1 colher de café de fermento em pó 100g de queijo mozzarella ralado 1 fatia de queijo brie Preparação: Numa frigideira, refogue a cebola, o alho e adicione o frango desfiado. Adicionar a polpa de tomate e reserve. No liquidificador, bata o ovo, o leite, o azeite, a farinha, o amido de milho e uma pitada de sal. Por fim junte o  fermento delicadamente e envolva bem. Aqueça uma frigideira untada com azeite em lume médio. Despeje a massa e cozinhe em fogo baixo por uns 4 minutos. Vire a massa, espalhe o frango desfiado com o molho, polvilhe o queijo mozzarella e disponha pequenos pedaços da fatia de queij

Ingredientes: 1 base de massa folhada 2 tomates pequenos queijo ralado q.b. 1 peito de frango 4 colheres de sopa de polpa de tomate 2 fatias de queijo brie ou Camembert 2 fatias de bacon Preparação: Estenda a sua massa folhada e com uma faca desenhe uma estrela no centro.  Coloque os tomates redondos, o queijo  brie, o  bacon, o frango e por fim o queijo ralado a gosto. Feche a massa de forma a fazer uma coroa, pegando numa ponta do centro e voltando para trás por cima dos ingredientes, prenda a ponta por baixo da massa. Na parte da massa lisa faça pequenos bicos na massa.  Polvilhe com Orégãos.  Coloque no forno por 15 a 20 minutos a 200° C.

Ingredientes para 8 a 9 mini cheesecakes: 1/2 pacote de bolacha maria 35 g de manteiga 100 ml natas 125 g de queijo mascarpone 1 iogurte aroma a coco 80 g de açúcar 2 folhas de gelatina 20 ml de leite compota de morango q.b. Preparação: 1. Esmigalhe as bolachas na picadora, ou com a ajuda do rolo de cozinha. 2. Juntar a manteiga derretida e amassar tudo com as mãos. 3. Coloque a bolacha no fundo das forminhas de papel individuais. 4. Para o creme, bata as natas ate deixarem de estar liquidas, junte o iogurte, o açúcar e o queijo. 5. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorrer bem as folhas e levar a derreter com um pouco de leite, em lume brando sem deixar ferver. 6. Junte ao preparado anterior. 7. Verta sobre as várias forminas, já com a base de bolacha e leve ao frio (coloque as forminhas em formas de alumínio ou de silicone para que estas fiquem bem seguras). 8. Verifique se o cheesecake já está sólido e

Ideal para gastar claras que sobram daqueles bolinhos que só levam gemas. Fica a dica 😊 Ingredientes: 200 g de açúcar branco 100 g de açúcar amarelo 12 claras 190 g de farinha raspa de 1 limão 150 g de manteiga Preparação: Comece por bater as claras em castelo e reserve. Num recipiente coloque a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar e bata muito bem. Junte a raspa do limão. Aos poucos e envolvendo sempre junte colheres de claras alternadas com a farinha. Envolva muito bem até ter junto todas as claras. Coloque o preparado numa forma com buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180ºC cerca de 45 minutos, ou até que  fazendo o teste do palito  este saia seco .

Ingredientes para 5 pessoas: 5 coxas de frango 2 dentes de alho 1 laranja para sumo + 2 laranjas para acompanhar sal e pimenta q.b. azeite q.b. Preparação: Coloque o frango numa assadeira e tempere-o com sal, pimenta, os alhos picados, o sumo de laranja e o azeite. Deixe marinar durante pelo menos 2 horas. Cozinhe o frango no forno pré-aquecido a 200ºC. Vá regando sempre que necessário com o sumo. Descasque as duas laranjas e corte-as aos pedaços, na hora de servir coloque os pedaços junto do frango.