Torta de frango de frigideira

Ingredientes:

Azeite para refogar

1 cebola pequena cortada finamente

1 dente de alho picado

1 de peito de frango cozido e desfiado

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 pitada de sal

1 ovo

1 chávena de chá de leite

4 colheres de sopa de azeite

6 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de amido de milho

1 pitada de sal

1 colher de café de fermento em pó

100g de queijo mozzarella ralado

1 fatia de queijo brie

Preparação:

Numa frigideira, refogue a cebola, o alho e adicione o frango desfiado.

Adicionar a polpa de tomate e reserve.

No liquidificador, bata o ovo, o leite, o azeite, a farinha, o amido de milho e uma pitada de sal. Por fim junte o fermento delicadamente e envolva bem.

Aqueça uma frigideira untada com azeite em lume médio.

Despeje a massa e cozinhe em fogo baixo por uns 4 minutos.

Vire a massa, espalhe o frango desfiado com o molho, polvilhe o queijo mozzarella e disponha pequenos pedaços da fatia de queijo brie pela torta.
Tape a frigideira, espere que o queijo derreta e sirva.