Coroa brioche de Nutella

Ingredientes:

310 g farinha sem fermento

2 g de sal

180ml de leite morno

15g de açúcar

15g de fermento fresco 

30 g de manteiga derretida

1 ovo batido

Para o recheio:

Nutella 

1 gema para pincelar

Preparação:

🍫Numa tigela média misture o fermento fresco com o açúcar até que fique uma massa liquida. Misture o leite morno, adicione o ovo batido e a manteiga derretida.

🍫Numa tigela grande misture a farinha e o sal. 

🍫Verta a mistura de leite sobre a farinha e comece a amassar até que a massa comece a descolar das bordas do recipiente.

🍫Molde a massa em forma de uma bola. Numa bacia limpa coloque um pouco de óleo, coloque a massa e cubra com película aderente. 

🍫Deixe descansar cerca de 1 hora à temperatura ambiente num espaço quente até dobrar de tamanho.

🍫Numa superfície enfarinhada, com um rolo da massa faça um rectângulo de cerca de 40x30cm.

🍫Espalhe uniformemente a Nutella, deixando a fronteira limpo em torno das bordas. Numa das pontas do rectangulo (do lado maior) enrole a massa até ficar com uma espécie de tubo. 

🍫Com uma faca afiada, corte o tudo ao meio longitudinalmente.

🍫Comece a fazer uma trança com as duas peças, tentando manter as camadas abertas viradas para cima.

🍫Coloque a trança num papel vegetal e cubra com um pano, deixe descansar por 20 minutos.

🍫Pré-aqueça o forno a 180ºC.

🍫Pincele o pão trançado com ovo batido.

🍫Leve ao forno cerca de 25min.