Bolo de Iogurte e Coco

Ingredientes:

1 iogurte de aroma de coco

50g de coco seco ralado

290g de açúcar

240g de farinha

1 c. de chá de fermento em pó

4 ovos

manteiga para untar

Preparação:

1. Numa tigela, bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

2. Junte o iogurte de coco e o coco ralado e continue a bater.

3. Junte a farinha com o fermento misturado e junte ao creme de gemas e iogurte.

4. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha.

5. Leve o bolo de iogurte ao forno, pré-aquecido a uma temperatura de 180º C, cerca de 25 minutos.

6. O bolo estará cozido quando ao espetar um palito, este sair limpo.

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