Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 1 pacote de natas agros 1 saqueta de mousse 1 pacote de bolacha-maria 4 colheres (sopa) de açúcar 2,5 dl leite meio-gordo Morangos q.b. Preparação: Mousse:  Adicione o conteúdo da saqueta a 2,5dl de leite meio-gordo frio. Adicione 4 colheres de açúcar. Bata com uma batedeira durante 3 minutos. Triture um pacote de bolacha maria. Bata um pacote de natas até ficar tipo chantilly. Adicione às natas, 2 colheres de açúcar e um granizado de morango a gosto. Em taças coloque um pouco de bolacha, uma camada de mousse e uma camada de natas, repita o processo novamente e acabe com bolacha e um morango a decorar. Granizado de morango: Lave alguns morangos e coloque num papel absorvente. De seguida, retire-lhes o trepo e corte em pedaços. Coloque os pedaços num copo de misturas e triture os morangos, até ficar com um sumo cremoso.

Mini Palmier's Descrição de Ingredientes: 1 base massa folhada (preferência rectangular)  açúcar água Preparação: Estender a massa e pincelar de ambos os lados com açúcar. Dobrar a massa e pincelar novamente e assim sucessivamente até ficar com a massa na forma de um canudo, cortar pedacinhos de cerca de um centímetro.

Semi-frio de pêssego Descrição de Ingredientes: 2 pacotes de natas 1 lata de leite condensado 6 folhas de gelatina (demolhar em água fria, depois dissolver numa chávena de água a ferver) 1 pacote de bolacha Maria. pêssego q.b. 

Ingredientes: 3 ovos 150g de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (café) de sal fino 260g de farinha 1 colher de sopa de fermento em pó 200 ml de leite 50 ml de brandy Preparação: 1. Numa tigela, junte a margarina, o açúcar e o sal. Bata tudo muito bem. 2. Depois de tudo bem misturado, junte os ovos um a um sem parar de bater. Depois de bater um pouco, retire as varas. 3. Junte a farinha e mexa muito bem com a colher de pau. Junte o fermento e mexa. Adicione o brandy e misture. Aos poucos, junte o leite sem parar de mexer. 4. Coloque a massa numa forma tipo bolo inglês, untada com bastante margarina e polvilhada com farinha. 5. Leve ao forno pré-aquecido nos 160º e deixe cozer durante 40 minutos. Quando estiver cozido, retire do forno.

Ingredientes: 3 Claras 250g de açúcar 150g de coco ralado 1 colher se sopa de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó Preparação: Leve ao lume as claras e o açúcar ate quase ferver. Retire do lume, deite num recipiente e acrescente os outros ingredientes. Mexa bem. Modele as cocadas com a ajuda de duas colheres. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido.

Ingredientes para a Base: 200g de bolacha tipo maria de chocolate 85g de manteiga Para o Cheesecake: 1 lata de leite condensado 200g de queijo mascarpone 5 folhas de gelatina incolor 2 dl de natas bem frias 80g de coco Para a cobertura: 0,5 ml de água 60g de açúcar 250g de puré de pêssego 4 folhas de gelatina incolor Preparação da Base: 1. Moer as bolachas na picadora, ou com a ajuda do rolo de cozinha. 2. Juntar a manteiga derretida e amassar tudo com as mãos. 3. Colocar numa forma de fundo amovível e calcar bem. Levar ao frio por alguns minutos. 4. Bater as natas ate deixarem de estar liquidas, juntar o leite condensado, o queijo e o coco. 5. Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorrer bem as folhas e levar a derreter com o leite, em lume brando sem deixar ferver. 6. Junte ao preparado anterior. 7. Verter sobre a base de bolacha e levar ao frio. 8. Leve a água a ferver com as folha...

Para o gelado: Ingredientes: 2 pacotes de natas 160 g de açúcar 10 claras Preparação: Bata as natas geladas com 3 colheres de açúcar. Bata as claras em castelo bem firme e junte-lhes o açúcar restante, aos poucos, até obter ponto de merengue. Envolva os 2 preparados. Deite numa forma de silicone e leve ao congelador, de um dia para o outro. Sugestão:  Ao deitar o preparado na forma de silicone, deitei um granizado de framboesas, mais/menos a meio. Para o chocolate: 250 g de chocolate 3 dl de leite 1 colher (chá) de farinha maisena 1 colher (sobremesa) de manteiga Derreta o chocolate com a manteiga. Dissolva a farinha no leite e junte ao chocolate. Mexa bem até que fique com alguma consistência.

Queques de cenoura Para 17 bolos: 150ml de óleo 150ml de leite meio gordo 200g de açúcar 300g de farinha de trigo 2 cenouras pequenas raladas 3 ovos 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 pitada de sal Preparação: Coloque num recipiente o óleo, leite, açúcar, as cenouras raladas, sal, e os ovos, envolva ate ficar bem batido. De seguida, acrescente a farinha, e o fermento. Em formas pequenas (se usar de silicone não é preciso untar com margarina, caso contrário, unte e polvilhe as forminhas com manteiga e farinha), deite a massa nas forminhas não as enchendo totalmente pois os queques crescem um pouco. Leve ao forno a 180º pré-aquecido, durante cerca de 20 a 25 até estarem crescidos e firmes ao toque.