Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 6 ovos 300g de açúcar 300g de farinha 240g de manteiga 1 chávena de chá de leite 4 colheres de chá de fermento 6 colheres de côco ralado Preparação: Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme, depois junte as gemas e bata bem. Junte o leite e o coco e mexa bem. Depois junte as claras batidas em castelo, envolva e junte a farinha com o fermento. Leve ao forno a 180º e verifique a cozedura com um palito. Assim que o palito sair limpo, retire do forno e coloque o bolo diretamente num tabuleiro, por fim, deite uma chávena de café de leite a ferver por cima de todo o bolo (pode utilizar uma colher e deitar aos poucos o leite).

Ingredientes: 325g de farinha 250g de açúcar 115g de manteiga 35g de cacau em pó 2 ovos 1,5dl de leite 0,5dl de aguardente 1 colher de chá de fermento em pó raspa de 1 limão manteiga para untar Preparação: Misture o açúcar com a manteiga e a raspa do limão e bata bem. Adicione depois os ovos, o leite, a aguardente e a farinha com o fermento e o cacau e mexa bem até ficar homogéneo. Divida por formas de queques previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Encha apenas até 3/4. Coloque num tabuleiro e leve ao forno a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos, verifique a cozedura com um palito antes de retirar do forno. Retire, desenforme e sirva.

Ingredientes: Manteiga q.b. Leite q.b. 1 Pacote de bolachas maria 3 Ovos 1 lata de leite condensado Raspa e sumo de um limão 3 ou 4 colheres de sopa de Açúcar Preparação: Tritura-se a bolacha e deita-se num recipiente, misturando-a com a manteiga amolecida e o leite, amassando tudo. Depois da massa pronta coloca-se a massa numa forma de tarte. De seguida, mistura-se a lata de leite condensado com as gemas e o sumo e raspa de um limão.  Deita-se então o preparado sobre a massa e vai ao forno previamente aquecido a cerca de 180º. Batem-se as claras em castelo com três colheres de sopa de açúcar.  Quando estiver o creme cozido retira-se do forno e dispõe-se as claras por cima e vai novamente ao forno.

Ingredientes (para 6): 1 ovo 100g de farinha 12g de cacau em pó leite q.b Preparação: Num recipiente bata o ovo, junte a farinha e mexa muito bem. Depois deite um pouco de leite para que a massa deixe de estar espessa e junte o cacau. Volte a deitar um pouco de leite ate que a massa fique mais liquida. De seguida unte com um pouco de manteiga uma frigideira anti-aderente, deixe aquecer e verta uma porção que quase cubra o fundo da frigideira, mexa com a frigideira e verifique que a panqueca se move, se esta mover com a ajuda de uma espátula vire-a ao contrario e quando esta se voltar a mexer, ou seja, se descole da frigideira, está pronta. Repita o processo para a restante massa. Nota: em vez de cacau pode adicionar um pouquinho apenas de canela.

Ingredientes: Palitos de madeira para espetadas 8 fatias de bacon 1 pacote de salsichas de churrasco queijo q.b 

Ingredientes: 1 abóbora chila Igual peso de açúcar da abóbora cozida e escorrida 1 casquinha de limão 1 pau de canela Sal q.b. 250 ml de água Preparação: 1. Parta a abóbora atirando-a ao chão. Não utilize facas o objetos metálicos, pois altera o sabor da chila. Com as mãos, separe a abóbora em vários pedaços. Retire as sementes e os filamentos mais amarelos. 2. Lave os pedaços de abóbora em vários águas, até deixar de deitar espuma. Coloque os pedaços de abóbora num recipiente com bastante água e com a casca virada para cima. Deixe a abóbora num recipiente de um dia para o outro. 3. No dia seguinte, coloque uma panela grande com água a ferver e tempere com sal.  Junte a abóbora e deixe cozer durante 40 minutos até ficar bem tenrinha e começar a se separar da casca. Depois de cozida, retire e deixe arrefecer um pouco. 4. Com a ajuda de uma colher de pau ou de plástico, nunca metálica, raspe a abóbora para dentro de uma tigela. Coloque num escor...