Courgette recheada com carne picada

Ingredientes:

400g de carne picada

1 cebola média

1 dente de alho

azeite

2 tomates

2 courgettes

vinho branco

orégãos

sal

queijo ralado q.b.

Preparação:

Lave a courgette, corte ao meio no sentido longitudinal, retire o miolo com a ajuda de uma colher, forme uma espécie de "barco" e reserve.

Num tachinho deite um fio de azeite, a cebola e o alho picado e deixe refogar.

Acrescente o miolo da courgette, os tomates picados e os orégãos.

Refresque com um pouco de vinho branco, junte a carne picada e deixe cozer.

Tempere a gosto com uma pitada de sal

Ligue o forno a 200ºC.

Coloque as courgettes num tachinho com água a ferver, durante 5 minutos para as cozer, depois retire-as e ponha-as numa travessa viradas para baixo, para escorrer a água.

Recheie as courgettes com o preparado da carne, polvilhe com o queijo ralado mozarella e leve ao forno a gratinar.

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