Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 3 filetes de peixe-gato 80 ml de leite queijo ralado q.b. 1 limão (sumo) sal e pimenta q.b. 2 ovos 1 cebola 2 dentes de alho 1 embalagem de espinafres congelados 1 colher de sopa de manteiga Preparação: Tempere os filetes com sal, pimenta e o sumo de limão. Deixe-os marinar um pouco, depois seque-os bem e coloque-os num pyrex de forno. Entretanto, refogue a cebola e os alhos picados na manteiga e quando a cebola estiver amolecida junte os espinafres, misture, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco. Coloque os espinafres por cima do peixe. Numa taça misture os ovos e o leite. Verta por cima dos espinafres. Polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno por 25 minutos a 200ºC.

Estes bolinhos ficam muito macios e fofinhos. Ingredientes para 13 bolinhos: 3 ovos + leite, até perfazer 250 ml 125 g de açúcar 150 g de farinha de trigo 75 g de farinha de arroz 75 g de manteiga 12 g de fermento em pó raspa de 1 limão Preparação: 1. Derreter a manteiga. 2. Bater a manteiga com o açúcar, até obter um creme fofo.  3. Juntar os ovos, o leite, a raspa de limão e bater, até estar tudo bem incorporado.  4. Juntar as farinhas e o fermento, e envolver bem. 5. Encher as formas até 2/3, polvilhar com açúcar (opcional) e levar ao forno a 200 graus, cerca de 20 a 25 minutos. 6. Verifique a cozedura com um palito e retire do forno os bolinhos assim que o palito sair limpo.

Dos melhores bolos que tenho pelo blog, muito fofo e suave! Experimentem! Ingredientes: 2 cenouras grandes e uma pequena 4 ovos 2 chávenas de chá de açúcar 1/2  chávena de chá óleo 2  chávenas de chá de farinha 1 colher de chá de fermento Preparação: Num recipiente junte as gemas, o açúcar e mexa. Triture as cenouras numa picadora e junte às gemas, mexa bem. Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior. Por fim, adicione o óleo, a farinha e o fermento e envolva bem. Leve ao forno num tabuleiro bem untado com manteiga e polvilhado com farinha, a 180º, por 20 a 30 minutos.

Ingredientes: 3 maçãs 1 base de massa folhada quadrada açúcar em pó para polvilhar geleia para deitar por cima Preparação: 1. Corte as maças em fatias finas com casca. 2.  Corte a massa em tiras largas e coloque as fatias de maçã em tiras sobrepostas.  Dobre a massa sobre as maçãs e enrole. Pincele com um pouco de geleia. 3. Coloque em formas individuais de ir ao forno com a folha de papel vegetal. Vai ao forno a 200º C cerca de 25 a 30 minutos.

Ingredientes para 4 pessoas: 1 alheira 1 tomate pequeno 2 fatias de fiambre brócolos q.b. 1 base de massa folhada redonda 3 ovos queijo mozarela ralado Preparação:

Ingredientes: 50 g de chouriço 600g de carne de vaca picada 80g de cebola picada 60g de pão-ralado 1 dente de alho 1 ovo 1/2 embalagem de espinafres 1/2 pacote de queijo mozarela ralado 6 fatias de bacon sal e pimenta q.b. 5 colheres de azeite vinho branco q.b. Preparação: Numa tigela, tempere a carne com sal, pimenta, os alhos picados e a cebola. Junte o pão ralado (reserve algum para polvilhar), o ovo, o chouriço picado e misture. Espalhe a mistura de carne sobre uma folha de alumínio, coloque no centro os espinafres e por cima o queijo mozarela. Faça um rolo com a ajuda da folha de alumínio. Polvilhe com o pão ralado, cubra com o o bacon e coloque num pyrex de forno. Regue com azeite e vinho branco. Leve ao forno durante cerca de 45 minutos a 200ºC.

Ingredientes para 25 bolinhos: 350 g de farinha 300 g de açúcar 1 colher chá de fermento em pó 1 laranja média (sumo e raspa) 10 claras 12 colheres sopa de leite 200 g de margarina derretida mas não quente 1 colher sopa de brandy Preparação: 1. Numa tigela misture a farinha com o açúcar e o fermento. Abra uma cavidade no meio e deite aí as claras (sem serem batidas), o sumo e raspa de laranja e comece a misturar com a colher de pau.  2. Vá juntando aos poucos o leite, o brandy e, por fim, a margarida derretida.  3. Ligue o forno a 250ºC com o tabuleiro lá dentro.  4. Verta o preparado nas formas até 2/3 de altura. Vai ao forno a 200ºC cerca de 15 minutos.   5. Estão prontos quando estiverem lourinhos mas vá verificando com um palito.