Bolachas de aveia e manteiga de amendoim

Ingredientes:

95 g de farinha

50 g de manteiga

200 g de açúcar amarelo

1 ovo

100 g de manteiga de amendoim

160 g de flocos de aveia fina
1 c. sopa de escamas de chocolate

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190°C. Prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal ou com um tapete de forno anti-aderente para bolachas.
Num outro recipiente, bata a manteiga e o açúcar até que fique um creme homogéneo. Acrescente o ovo e mexa, em seguida, a manteiga de amendoim e mexa até ficarem todos os ingredientes bem combinados. Acrescente a farinha e mexa. Por fim junte as pepitas de chocolate e a aveia. Faça bolas com a massa e coloque sobre o tabuleiro com algum espaço entre elas.
Leve ao forno cerca de 10 minutos, ou até notar alguma cor.

Quando tirar o tabuleiro do forno deixe arrefecer um pouco antes de retirar as bolachas, cerca de 10 minutos, antes de transferir para uma grade de arame para arrefecer completamente.

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