Tarte de Framboesas

Para o creme:

8 gemas de ovo
200g de açúcar
75g de farinha maisena
800 ml de leite
1 base de massa quebrada

Preparação:

Forre uma tarteira com 30 cm de diâmetro, anti-aderente com a massa.

Pique a massa com um garfo.

Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe assar aproximadamente 10 minutos, até que a massa fique douradinha (coloquei feijões em cima da massa para que ela não "inchasse").

Num tacho, leve ao lume as 200g de açúcar, a farinha maisena e o leite e deixe ferver.

Numa tigela mexa as gemas.

Quando começar a ferver, junte aos poucos sem parar de mexer a mistura das gemas.

Mexa até que engrosse e comece a borbulhar e retire do lume.

Verta sobre a massa e leve ao forno. Retire quando esta começar a ficar alourada.
Deixe arrefecer e disponha as framboesas.

Sugestão:

Depois de a tarte fria e dispostas as framboesas polvilhe com açúcar em pó.

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