Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 4 ovos 200g de açúcar 150g de manteiga 150g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó Sumo de uma laranja Raspa de uma laranja 2 colheres de sopa de cacau em pó Preparação: 1. Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar. Bata até ficar um creme branco. 2. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte as gemas ao creme. 3. Bata as gemas com o creme. Junte a raspa de laranja, o sumo de laranja, a farinha e o fermento em pó. Bata até tudo ficar bem ligado. 4. Bata as claras em castelo. Envolva as claras cuidadosamente com a massa. 5. Divida a massa do bolo ao meio para uma outra tigela. A uma das metades, junte o cacau em pó e envolva muito bem. 6. Numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha, coloque colheres alternadas das duas massas. 7. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º aproximadamente 40 minutos. Depois do bolo cozido, retire do forno e desenforme. Se quiser, polvilhe o bolo com a...

Só precisa de 3 ingredientes: Doce de chila a gosto 1 base de massa folhada retangular 1 gema Preparação: Estenda a massa folhada numa superfície lisa e recurte 8 retangulos iguais. Em 4 desses retangulos coloque a chila a gosto. Pegue nos retangulos que não tem chila e sobreponha sobre os que tem. Com um garfo calque as pontas da massa folhada de forma a fechar bem os retangulos. Pincele com a gema batida e leve ao forno a 190ºC cerca de 20 minutos, ou até notar que a massa está assada e os folhados douradinhos. Pode ver como fazer doce de chila aqui !

Ingredientes: 500g de Morangos 250g de açúcar 1 colher de chá de sumo de limão 3 pacotes de natas agros (200ml cada) Preparação: Reduza os morangos a puré, junte  o açúcar e o sumo de limão. Bata as natas até dobrarem o volume e junte-lhes os morangos. Deite o preparado num recipiente de plástico rígido e leve ao congelador.   

Ingredientes: 500 g de cenoura 450 g de açúcar 5 ovos 5 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de  maizena raspa e sumo de um limão manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma Preparação: 1. Descasque as cenouras, corte-as em pedaços pequenos e leve-as a cozer, depois passe-as no passe-vite, tornando-as puré. Deixe arrefecer. 2. Batem-se as gemas com o açúcar, a raspa e o sumo. Junta-se a farinha com a cenoura já fria. 3. Junta-se as claras em castelo envolvidas com a colher de pau. 4. Verifique a cozedura com um palito, vai ao forno pouco tempo.

Ingredientes: 8 ovos 240g de coco ralado 400g de açúcar açúcar em pó q.b. Preparação: Bata os ovos com um batedor de vara, junte-lhes o coco e o açúcar e misture bem. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno, unte o papel com um pouco de manteiga, verta neste a massa e leve ao forno previamente aquecido a 200º, por cerca de 20 minutos. Desenforme, corte o bolo a meio, espalhe um pouco de geleia por tudo o bolo e sobreponha ambas as metades e corte em pequenos retângulos. Polvilhe com açúcar em pó, e sirva em forminhas de papel.

Ingredientes para 5 pessoas: 5 bifes da vazia 5 fatias de presunto 4 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho esmagados com casca 2 folhas de louro cortadas ao meio 60 ml de vinho branco 1 colher de chá de vinagre de vinho branco 50g de manteiga sal q.b. Pimenta preta q.b. Preparação: Tempere os bifes de ambos os lados com sal. Numa frigideira, leve ao lume o azeite, os alhos e o louro. Quando estiver bem quente, frite as fatias de presunto de ambos os lados. Depois do presunto frito, retire-o para um prato e reserve. Na gordura que ficou, frite os bifes em lume forte aproximadamente 1 minuto e meio de cada lado. Depois dos bifes fritos, tempere-os com pimenta preta moída na hora. Coloque os bifes em pratos individuais. Ao molho que sobrou na frigideira, junte o vinho branco. Junte a manteiga e deixe derreter. Por fim, misture o vinagre e retire do lume. Sirva cada bife com 1 fatia de presunto por cima e regado com o ...

Ingredientes:  1 pacote de natas 10 g de açúcar 12 bolachas maria Para o  lemon curd: 50 ml de sumo de limão 1 ovo 75 g de açúcar  1 casquinha de manteiga à temperatura ambiente (uma colher de chá ) Preparação: Comece por fazer o . Leve ao lume o ovo bem misturado com o açúcar e o sumo de limão. Com um batedor de varas, mexa sempre para não ganhar grumos, até engrossar. Retire do lume e incorpore a manteiga. Mexa até a manteiga estar bem derretida e dissolvida no creme. Reserve e deixe arrefecer.  Bata as natas até ficar tipo chantily, depois junte as 10g de açúcar e bata novamente. Triture a bolacha e distribua em copinhos, depois ponha as natas (pode colocar também mais um pouco de bolacha) e por fim, já com o lemon curd frio coloque por cima. Nota: Pode substituir as natas por iogurte natural.