Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 1 chávena (chá) de leite magro 1 chávena (chá) de pepitas de chocolate ou uvas passas 1 colher (sopa) de fermento em pó 1,5 chávena (chá) de farinha 4 colheres (sopa) de açúcar  2 ovos 3 colheres (sopa) de margarina Preparação: Misture a margarina, o adoçante, as gemas, o leite e a farinha até obter um creme homogéneo. Bata as claras em castelo bem firme (em ponto suspiro). Junte as claras ao creme e misture delicadamente com uma colher, acrescentando o fermento em pó. Envolva as passas ou o chocolate. Deite o preparado numa forma própria, previamente untada e polvilhada, e leve ao forno, pré-aquecido, durante 35 minutos (até estar cozido, verifique com um palito).

Crumble de Maçã Ingredientes para 9 pessoas: 1 kg de maçãs descascadas e cortadas em pedaços 50g de manteiga 50g de açúcar Sumo de 1 limão 100g de manteiga amolecida 300g de farinha de trigo sem fermento 150g de açúcar Preparação: 1. Numa frigideira, leve ao lume os 50g de manteiga e os 50g de açúcar. Mexa e deixe derreter. Junte a maçã, o sumo de limão e a canela. Misture e deixe saltear em lume forte durante 5 minutos. 2. Entretanto, numa tigela, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga. Amasse até que fique uma massa granulada. 3. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque a maçã no fundo e espalhe o granulado por cima. Leve ao forno pré-aquecido nos 210º entre 20 a 30 minutos. Quando a massa por cima estiver douradinha e cozida, retire. Sirva quente.

Muffins de Pêra Ingredientes para 13 muffins: 180 ml de leite 2 colheres de sopa de óleo 1 ovo 225g de farinha com fermento 150g de açúcar 2 pêras médias, maduras mas firmes Preparação: Retire o caroço às pêras e corte em cubos pequenos com casca. Misture o leite com o ovo e o óleo e bata até estar bem ligado. Misture a farinha e o açúcar aos líquidos. Junte a pêra e envolva sem mexer demasiado. Encha formas untadas ou forrados com formas de papel até 3/4 da capacidade. Leve ao forno aquecido a 200ºC por cerca de 18 minutos, até um palito inserido no centro sair limpo. Nota: Pode substituir a pêra por maçã.

Ingredientes: 1 Tablete de 200g de Chocolate culinário nestlé 200g Farinha Branca de Neve 125g de Açúcar 2 Ovos 75g de Manteiga amolecida 9 colheres de sopa de Leite 3 colheres de sopa de Cacau em pó 1 colher de chá de Fermento Royal em pó Manteiga para untar Preparação: Ligue o forno a 180ºC. Unte 11 forminhas com manteiga. Parta o chocolate em quadradinhos e reserve 11. Pique o restante na picadora. Numa taça bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte depois os ovos com o leite e mexa. Misture a farinha com o fermento e o cacau. Bata bem. Em seguida, junte o chocolate picado e misture bem. Divida a massa pelas forminhas e coloque um quadradinho de chocolate inteiro dentro da massa em cada uma das forminhas e leve ao forno durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Ingredientes: 6 gemas 2 ovos inteiros 2 massa Filo 125 g de açúcar 63 g de farinha trigo com fermento Preparação: 1. Numa tigela, junte as gemas com os ovos e o açúcar. Bata com a batedeira durante 15 minutos. Passado os 15 minutos, envolva a farinha com os ovos. 2. Coloque a massa filo em varias formas redondas, de silicone, não é necessário untar. 3. Leve ao forno pré-aquecido nos 220ºC e deixe cozer exactamente 5 minutos. Passado os 5 minutos, retire e deixe repousar durante meia hora e retire os bolinhos das formas. No caso de querer fazer um grande: Ingredientes: 12 gemas 4 ovos 250g de açúcar 125g de farinha peneirada Preparação: Numa tigela, junte as gemas com os ovos e o açúcar. Bata com a batedeira durante 15 minutos. Passado os 15 minutos, envolva a farinha com os ovos. Coloque a massa numa forma redonda, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido no...

Ingredientes (para 6 folhados): 2 maças grandes 1 massa folhada de compra quadrada