Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 400g de carne picada 1 cebola média 1 dente de alho azeite 2 tomates 2 courgettes vinho branco orégãos sal queijo ralado q.b. Preparação: Lave a courgette, corte ao meio no sentido longitudinal, retire o miolo com a ajuda de uma colher, forme uma espécie de "barco" e reserve. Num tachinho deite um fio de azeite, a cebola e o alho picado e deixe refogar. Acrescente o miolo da courgette, os tomates picados e os orégãos. Refresque com um pouco de vinho branco, junte a carne picada e deixe cozer. Tempere a gosto com uma pitada de sal Ligue o forno a 200ºC. Coloque as courgettes num tachinho com água a ferver, durante 5 minutos para as cozer, depois retire-as e ponha-as numa travessa viradas para baixo, para escorrer a água. Recheie as courgettes com o preparado da carne, polvilhe com o queijo ralado mozarella e leve ao forno a gratinar.

Clafoutis de ameixa Ingredientes: 100g de açúcar 100g de farinha uma pitada de sal 400ml de leite 3 ovos 630g de ameixas

Ingredientes: 4 peitos de frango  sal q.b pimenta q.b sumo de limão 1 ovo palitos 4 fatias de fiambre  4 fatias de queijo Preparação: 🍽️ Começar por abrir os peitos de frango ao meio. 🍽️Temperar com sal, pimenta e sumo de limão. Deixar temperados durante umas horas. 🍽️Pegue nos bifes de frango, coloque uma fatia de fiambre e por cima uma de queijo, dobre e prenda com palitos. 🍽️Passe pelo ovo batido e depois pelo pão ralado. 🍽️Frite-os em azeite e coloque-os em papel bastante absorvente.

Ingredientes para a Base: 200g de bolacha tipo maria de chocolate 85g de manteiga Para o Cheesecake: 1 lata de leite condensado 200g de queijo mascarpone 5 folhas de gelatina incolor 1 dl de natas Agros bem frias 80g de coco 125 ml de leite Para a cobertura: 0,5 ml de água 25g de açúcar 250g de puré de framboesa 4 folhas de gelatina incolor Preparação: 1. Moer as bolachas na picadora, ou com a ajuda do rolo de cozinha. 2. Juntar a manteiga derretida e amassar tudo com as mãos. 3. Colocar numa forma de fundo amovível e calcar bem. Levar ao frio por alguns minutos. 4. Bater as natas ate deixarem de estar liquidas, juntar o leite condensado, o queijo e o coco. 5. Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorrer bem as folhas e levar a derreter com o leite, em lume brando sem deixar ferver. 6. Junte ao preparado anterior. 7. Verter sobre a base de bolacha e levar ao frio. 8. Leve a água ...

Ingredientes: 12 claras 12 colheres de açúcar Preparação: Bata as claras em castelo e junte 6 colheres de açúcar. Bata novamente e adicione o caramelo bem quente. Misture tudo muito bem. Verta o preparado numa forma untada com manteiga e leve ao forno. Assim que estiver douradinho, retire do forno e deixe o pudim arrefecer. Verta num prato o pudim e sirva com creme de ovos-moles.  Caramelo: Num tachinho leve as 6 colheres de açúcar ao lume, mexendo sempre. Assim que estiver em caramelo retire do lume (não deixe arrefecer). Ovos-moles: 1 chávena chá de açúcar 1/2 chávena de água 3 ovos Leve o açúcar e a água ao lume, até ficar em ponto pérola (o açúcar derretido). Retire do lume e reserve. Num recipiente bata muito bem as gemas e adicione uma colher de sopa da água com o açúcar, mexe de imediato. Repita o processo algumas vezes. Depois junte as gemas à restante água com o açúcar e leve ao  lume novamente. Mexa sempre até engrossar.

Ingredientes: 3 pacotes de Natas Agros 500g de framboesas 250g de Açúcar Preparação: Bata as natas até ficarem espessas, junte-lhes o açúcar e bata novamente. Num copo de mistura, triture as framboesas e reduza-as a puré. Junte às natas e mexa bem. Deite num recipiente e leve ao congelador.

Para o creme: 8 gemas de ovo 200g de açúcar 75g de farinha maisena 800 ml de leite 1 base de massa quebrada Preparação: Forre uma tarteira com 30 cm de diâmetro, anti-aderente com a massa. Pique a massa com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe assar aproximadamente 10 minutos, até que a massa fique douradinha (coloquei feijões em cima da massa para que ela não "inchasse"). Num tacho, leve ao lume as 200g de açúcar, a farinha maisena e o leite e deixe ferver. Numa tigela mexa as gemas. Quando começar a ferver, junte aos poucos sem parar de mexer a mistura das gemas. Mexa até que engrosse e comece a borbulhar e retire do lume. Verta sobre a massa e leve ao forno. Retire quando esta começar a ficar alourada. Deixe arrefecer e disponha as framboesas. Sugestão: Depois de a tarte fria e dispostas as framboesas polvilhe com açúcar em pó.