Na cozinha com a Nocas

Sabem aquelas claras que ficam de fora que não usamos nos doces que só levam gemas? 🥚 E que eu vos digo sempre para não deitarem fora e congelar? 🧊 Aqui está um bolo delicioso para fazerem para aproveitar essas claras. 🙂🍰 Bolo de claras 🍰 Ingredientes: 250ml de leite 450g de farinha com fermento 180g de manteiga 230g de açúcar 6 claras à temperatura ambiente Opcional: raspas de meio limão 🍋 Preparação: 🍰 Préaqueça o forno a 180°C. 🍰 Aqueça o leite até ficar morno e reserve. 🍰 Com a batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo e cremoso. 🍰 Misture o leite, a farinha e as raspas de meio limão, à mistura, de forma alternada. 🍰 Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa. 🍰 Coloque a massa numa forma de buraco, previamente untada e polvilhada com farinha. 🍰 Leve ao forno o bolo cerca de 45 a 50 min, ou até ao espetar um palito este sair seco.

Ingredientes: 15,6 g de fermento fresco 200 ml de água morna 500g de farinha (+ para polvilhar) 3 colheres de sopa de açúcar 1 ovo 100g de manteiga temperatura ambiente sal a gosto presunto em fatias q.b. queijoem fatias q.b. Orégãos a gosto leite para pincelar Preparação: Nma tigela, dispor o fermento, a água, 1 chávena de farinha, açúcar e misturar bem. Reservar por 20 minutos. Colocar o ovo, a manteiga e misturar bem. Adicionar a farinha aos poucos e depois o sal. Misturar tudo e mexer a massa por 15 minutos. Descansar a massa por mais 30 minutos. Abrir a massa em uma superfície enfarinhada. Dispor o presunto, o queijo e os orégãos. Enrolar a massa envolvendo o recheio e fechar bem. Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal. Fazer cortes na parte de cima da massa. Pincelar com um pouco de leite e levar ao forno a 200 graus por 25 minutos.

Esta tarte com cobertura de nozes 🥧 ficou a ser uma das preferidas cá de casa. Com uma massa fofa e húmida e uma cobertura doce e o crocante das nozes cativou toda a gente. Partilho hoje convosco a receita e quem fizer quero saber se gostaram! 😊 Ingredientes: Massa: 100g de manteiga 100g de açúcar 2 ovos 200g de farinha 1 c. chá de fermento em pó 3 c. sopa de leite Manteiga para untar a forma e farinha para polvilhar q.b. Cobertura: 3 c. sopa de leite 100g de nozes picadas a gosto 100g de açúcar 100g de manteiga Preparação: 🥧Ligue o forno a 190°C. Unte uma forma de tarte, de fundo amovível, com manteiga e polvilhe com farinha. A massa: 🥧Misture a manteiga com o açúcar. Junte os ovos e bata bem com uma varinha até ficar uma creme esbranquiçado. Adicione a farinha, o fermento, o leite e bata novamente só até envolver tudo. Verta a massa sobre a forma e alise bem a superfície. Leve ao forno ente 20 a 25 minutos. Retire assim que ao espetar um palito este saía seco.  🥧Suba a tempe...

Bolo de abóbora e nozes 5 ovos 300g de puré de abóbora 180g de açúcar 100g de manteiga 350g de farinha com fermento 120g de miolo noz ralado Preparação: Pré-aqueça o forno a 180°C. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico. Junte o puré de abóbora às gemas, o açúcar, a manteiga amolecida e a farinha e bata tudo até ficar homogéneo. De seguida, junte o miolo de noz e bata novamente. Adicione as claras em castelo e envolva cuidadosamente. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta o preparado e leve ao forno cerca de 35 min. Faça o teste do palito, para verificar a cozedura.

Ideal para acompanhar com um chá, este bolo húmido e fofo por dentro é uma sugestão para o seu fim de semana. Ingredientes: 115g de manteiga à temperatura ambiente 150g de açúcar 2 ovos 210 de farinha com fermento 1 c. café de canela em pó 180ml de leite Preparação: Pré aqueça o forno a 180°C.  Unte uma forma redonda, de 22cm de diâmetro, com manteiga e polvilhe com farinha. Bata os ovos e o açúcar até formar um creme volumoso e claro. Junte a manteiga. Juntar por fim, a farinha e a canela alternando com o leite. Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 min. Verifique com um palito a cozedura, quando sair seco está pronto.

Ingredientes: 2 ovos cozidos delicias do mar a gosto 1/2 pimento vermelho 1 lata de atum bom petisco maionese q.b. salsa a gosto Preparação: Corte o pimento e as delicias em bocadinhos. Com uma varinha triture. Junte o atum, a maionese, a salsa picada e os ovos picados finamente. Misture tudo e está pronto a servir.