Bolachas da Claras e Côco

Ingredientes:

- 150 g de manteiga

- 220 g de açúcar

- 3 claras

- 175 g de farinha

- 175 g de côco

- Raspa de limão

Preparação:

Bata a manteiga derretida com o açúcar, junte as claras em castelo e a raspa de um limão e mexa. Junte a farinha e o côco ralado e envolva muito bem.

Num tabuleiro untado com manteiga ou com uma folha de papel vegetal faça pequenas bolas e leve ao forno até ficarem douradinhas (tal como na imagem), e retire logo do forno pois queimam bastante rápido.

Nota:

É uma receita que dá bastante quantidade de bolachas.

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