Na cozinha com a Nocas

Crumble de Maçã Ingredientes para 9 pessoas: 1 kg de maçãs descascadas e cortadas em pedaços 50g de manteiga 50g de açúcar Sumo de 1 limão 100g de manteiga amolecida 300g de farinha de trigo sem fermento 150g de açúcar Preparação: 1. Numa frigideira, leve ao lume os 50g de manteiga e os 50g de açúcar. Mexa e deixe derreter. Junte a maçã, o sumo de limão e a canela. Misture e deixe saltear em lume forte durante 5 minutos. 2. Entretanto, numa tigela, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga. Amasse até que fique uma massa granulada. 3. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque a maçã no fundo e espalhe o granulado por cima. Leve ao forno pré-aquecido nos 210º entre 20 a 30 minutos. Quando a massa por cima estiver douradinha e cozida, retire. Sirva quente.

Muffins de Pêra Ingredientes para 13 muffins: 180 ml de leite 2 colheres de sopa de óleo 1 ovo 225g de farinha com fermento 150g de açúcar 2 pêras médias, maduras mas firmes Preparação: Retire o caroço às pêras e corte em cubos pequenos com casca. Misture o leite com o ovo e o óleo e bata até estar bem ligado. Misture a farinha e o açúcar aos líquidos. Junte a pêra e envolva sem mexer demasiado. Encha formas untadas ou forrados com formas de papel até 3/4 da capacidade. Leve ao forno aquecido a 200ºC por cerca de 18 minutos, até um palito inserido no centro sair limpo. Nota: Pode substituir a pêra por maçã.

Ingredientes: 1 Tablete de 200g de Chocolate culinário nestlé 200g Farinha Branca de Neve 125g de Açúcar 2 Ovos 75g de Manteiga amolecida 9 colheres de sopa de Leite 3 colheres de sopa de Cacau em pó 1 colher de chá de Fermento Royal em pó Manteiga para untar Preparação: Ligue o forno a 180ºC. Unte 11 forminhas com manteiga. Parta o chocolate em quadradinhos e reserve 11. Pique o restante na picadora. Numa taça bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte depois os ovos com o leite e mexa. Misture a farinha com o fermento e o cacau. Bata bem. Em seguida, junte o chocolate picado e misture bem. Divida a massa pelas forminhas e coloque um quadradinho de chocolate inteiro dentro da massa em cada uma das forminhas e leve ao forno durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Ingredientes: 6 gemas 2 ovos inteiros 2 massa Filo 125 g de açúcar 63 g de farinha trigo com fermento Preparação: 1. Numa tigela, junte as gemas com os ovos e o açúcar. Bata com a batedeira durante 15 minutos. Passado os 15 minutos, envolva a farinha com os ovos. 2. Coloque a massa filo em varias formas redondas, de silicone, não é necessário untar. 3. Leve ao forno pré-aquecido nos 220ºC e deixe cozer exactamente 5 minutos. Passado os 5 minutos, retire e deixe repousar durante meia hora e retire os bolinhos das formas. No caso de querer fazer um grande: Ingredientes: 12 gemas 4 ovos 250g de açúcar 125g de farinha peneirada Preparação: Numa tigela, junte as gemas com os ovos e o açúcar. Bata com a batedeira durante 15 minutos. Passado os 15 minutos, envolva a farinha com os ovos. Coloque a massa numa forma redonda, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido no...

Ingredientes (para 6 folhados): 2 maças grandes 1 massa folhada de compra quadrada

Ingredientes: 8 claras 200 gr. açúcar 150 gr. farinha trigo com fermento 1 colher chá de fermento em pó 100 gr. margarina 50 gr. amêndoa ralada Raspa de 1/2 laranja ou limão Preparação: Bater as claras com o açúcar. Juntar a farinha e o fermento e bater mais um pouco. Juntar a margarina derretida fria, a raspa do limão e por último a amêndoa ralada envolvendo tudo. Untar um tabuleiro e forrar o fundo com papel vegetal, untando-o também. Levar a cozer a 180ºC em forno pré-aquecido. Coze rápido, +/- 20 minutos. Retirar e verter o tabuleiro sobre um pano polvilhado com açúcar. Por fim, barre com geleia todo o bolo e corte-o ao meio e sobreponha uma parte sobre a outra.

Ideal para gastar claras! Ingredientes: 340g de açúcar 150g de manteiga derretida 250g de farinha Branca de Neve 10 claras de ovo 1 1/2 colher de sopa de sumo de laranja ou limão raspa de uma laranja ou de um limão Preparação: Bate-se a manteiga com o açúcar até formar um creme homogéneo, a que se junta o sumo e a raspa de uma laranja. Seguidamente, batem-se as claras em castelo bem firme e adicionam-se às colheradas alternando com a farinha. Vai a cozer em forno médio, cerca de 40 minutos numa forma de chaminé untada com manteiga e polvilhada com farinha.