Bolo de claras e amêndoa

Ingredientes:

8 claras

200 gr. açúcar

150 gr. farinha trigo com fermento

1 colher chá de fermento em pó

100 gr. margarina

50 gr. amêndoa ralada

Raspa de 1/2 laranja ou limão

Preparação:

Bater as claras com o açúcar.

Juntar a farinha e o fermento e bater mais um pouco.

Juntar a margarina derretida fria, a raspa do limão e por último a amêndoa ralada envolvendo tudo. Untar um tabuleiro e forrar o fundo com papel vegetal, untando-o também.

Levar a cozer a 180ºC em forno pré-aquecido.

Coze rápido, +/- 20 minutos.

Retirar e verter o tabuleiro sobre um pano polvilhado com açúcar.

Por fim, barre com geleia todo o bolo e corte-o ao meio e sobreponha uma parte sobre a outra.

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