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Sonhos




Para a massa dos sonhos precisa de:

250 ml de água
2 tiras de casca de limão (só a parte vidrada)
1/2 colher de café de sal
50 g de manteiga
150 g de farinha branca de neve com fermento
4 ovos

óleo para fritar
açúcar q.b.
canela q.b.

Preparação:

Leve a água ao lume com as cascas de limão e o sal. Quando começar a ferver, retire as cascas de limão, adicione a manteiga e mexa até dissolver.
Reduza o lume e junte a farinha. Mexa energicamente com uma colher de pau até a massa formar uma bola e se soltar das paredes do tacho.
Mude para a tigela e deixe arrefecer um pouco.
Assim que a massa estiver morna, adicione um ovo de cada vez, à medida que a massa os for absorvendo. Só junte o próximo ovo assim que a massa esteja toda igual e tenha absorvido bem o ovo.
Aqueça o óleo numa fritadeira e deite a massa em colheradas. Vá picando os sonhos com um palio de madeira para que cresçam e fiquem fofos. Retire os sonhos com uma escumadeira e deixe a escorrer sobre papel absorvente.
Polvilhe os sonhos enquanto quentes com uma mistura de açúcar e canela em pó.
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