Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 4 folhas de massa filo 2 maçãs geleia com cerejas caramelizadas (ou outra a gosto) Preparação: Estenda as 4 folhas de massa filo numa superfície lisa. Corte as maçãs em pequenos gomos e disponha-os no centro da massa, deixando alguma margem sem maçã no cimo da massa. Quando a maçã estiver toda disposta, regue com um pouco de geleia. Leve ao forno a 190ºC cerca de 25 minutos, ou até a massa começar a ficar tostada e a levantar. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar em pó. Sirva quente ou frio.

Ingredientes: salsa picada a gosto 1 lata de atum bom petisco ao natural 35 g de aveia fina 1 ovo 90 ml de leite 1 cebola picada finamente 55 g de farinha sal e pimenta para temperar 1/2 c. sopa de manteiga para fritar as pataniscas Preparação: É muito fácil! Basta juntar todos os ingredientes com excepção da manteiga e misturar tudo até formar uma pasta. Depois aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque a manteiga, assim que estiver derretida comece a fritar as pataniscas, colocando colheradas de massa. Quando estas adquirirem alguma cor mude de lado, para fritar do outro lado. Depois coloque num prato e é só servir ainda quentes.

Ingredientes para 8 muffins grandes: 200 g de Chocolate para culinária 200 g Farinha Branca de Neve 125 g de Açúcar 2 Ovos 75 g de Manteiga amolecida 9 colheres de sopa de Leite 3 colheres de sopa de Cacau em pó 1 colher de chá de Fermento Royal em pó Manteiga para untar Preparação: Ligue o forno a 180ºC. Parta o chocolate em quadradinhos e pique na picadora. Numa taça bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte depois os ovos com o leite e mexa. Misture a farinha com o fermento e o cacau. Bata bem. Em seguida, junte o chocolate picado e misture bem. Divida a massa pelas forminhas e leve ao forno durante 25 a 30 minutos a 200ºC. Verifique com um palito se estão prontos aos 25 minutos, caso não estejam deixe mais 5 minutos no forno, ao fim deste tempo deverão estar prontos.  Retire e deixe arrefecer.

Para fazer 5 crepes grandes como os da foto, precisa de: 150 g de Farinha Branca de Neve Fina 1 colher de sopa de açúcar 2 ovos 250 ml de leite 10 g de manteiga derretida manteiga para a frigideira Preparação: Numa tigela, desfaça a farinha no leite com a ajuda de uma vara de arames. Junte os ovos ligeiramente batidos e o leite. Lentamente, adicione a margarina derretida, o açúcar e misture tudo muito bem. Aqueça uma frigideira, ligeiramente untada, e vá deitando uma colher de sopa de cada vez. Deixe alourar de uma lado, vire com a ajuda de uma espátula e deixe que aloure do outro lado. Espalhe a nutella sobre o crepe ainda quente.

Ingredientes: meio pacote de couves-de-bruxelas (200 g) 260 g de cogumelos frescos 2 colheres de sopa de ervilhas 1 pitada de sal 1 pacote polpa de tomate 1 peito de frango 1 pitada de pimenta 80 a 90 ml de água 1 cebola média 1 dente de alho grande 1 folha de louro Preparação: Pique a cebola e o alho. Disponha o azeite num tacho com o louro, a cebola e o alho. Deixe alourar um pouco e junte pouco de água e o tomate. Cozinhe em lume brando, durante cerca de cinco minutos. Acrescente as ervilhas, os cogumelos, as couves de bruxelas e o frango cortado em pedaços. Tempere com sal, pimenta e deixe cozer durante cerca de 15 minutos em lume brando. Sirva de imediato.

Ingredientes: 1/2 pacote de bolachas maria 1 pacote de natas para bater 2 colheres de sopa de açúcar em pó (não precisa ser muito cheias) 7 kiwis grandes Preparação: Bata as natas até ficarem bem firmes, junte o açúcar e bata novamente só para incorporar o açúcar. Triture as bolachas. Descasque os kiwis e corte-os em pedaços pequenos. Em quatro copos faça uma camada de bolacha, uma de natas e outra de kiwi, e repita o processo até acabarem os ingredientes. Sirva fresco.

Para fazer este pudim precisa de: Para o caramelo: 120 g de açúcar 2 colheres (sopa) de água Para o pudim: 500 ml de leite 3 ovos grandes 150 g de açúcar 20 g de amido de milho 1 colher (sopa) de extrato de baunilha Modo de preparo Para o caramelo: Coloque os 120 g de açúcar e as duas colheres de água numa panela, deixe caramelizar, com cuidado para não deixar escurecer muito. Espalhe o caramelo na forma de pudim e reserve. Para o pudim: Coloque tudo num copo de medida e passe com uma varinha, por aproximadamente 1 minuto. Coloque na forma caramelizada. Feche a forma colocando um papel absorvente e tape com a tampa do pudim. Leve a cozer numa panela de pressão com água até um pouco mais de meio da forma de pudim. Quando o suspiro da panela começar a rodar, deixe o pudim a cozer cerca de 20 minutos. Ao fim deste tempo, desligue o fogão e deixe o pudim arrefecer um pouco ainda dentro da panela, depois retire-o e coloque-o num recipiente com á...

Ingredientes: 500 g de cenouras 450 g de açúcar 105 g de farinha 5 ovos 2 c. sopa de farinha maizena (amido de milho) Preparação: Coloque as cenouras a cozer numa  panela com água a ferver,  entre 30 a 40 minutos.  Depois das cenouras bem cozidas, escorra-as e reduza-as a  puré. Parta os ovos e separe as gemas das claras.  Às gemas, junte o açúcar e b ata até ficar tudo bem misturado.  Adicione o puré de cenoura e bata muito bem. Por fim, junte a farinha e bata até que a massa comece a fazer bolhinhas. Bata as claras em castelo.  Envolva as claras com a massa. Espalhe a massa num tabuleiro quadrado forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe cozer entre 15 a 17 minutos. Antes de retirar verifique com um palito se está cozida. Vire o tabuleiro sobre um pano limpo e polvilhado com açúcar. Retire a folha de papel vegetal e enrole a torta ainda quente.  Deixe até arrefecer um pouco. Coloque a ...