Bolachas de canela

Ingredientes:

200 g de farinha

75 g de açúcar amarelo

1 c. café de canela em pó

raspa de 1/2 limão

75 g de manteiga à temperatura ambiente

1 ovo

Preparação:

Num recipiente ou num robot de cozinha, junte todos os ingredientes e misture até obter um preparado com aspeto de areia grossa. Retire, amasse, forme uma bola e embrulhe com película aderente. Coloque no frigorífico cerca de 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Estenda a massa com a ajuda de um rolo de cozinha até ter uma espessura de cerca de 5mm. Com a ajuda de uma ou outro utensílio, recorte rectângulos ou outras formas que deseje.

Disponha todas as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a cozer cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.

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