Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 2 chávenas de chá de farinha 1 + 1/2 chávenas de chá de maçãs cortadas ao cubos 1 + 1/2 chávenas de chá de açúcar 1/2 chávena de chá de côco ralado 1/2 chávena de chá de leite 1/2 chávena de chá de óleo 3 ovos Preparação: Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Junte a farinha com o açúcar, o óleo, os ovos, o leite e o côco. Adicione as maçãs descascadas e cortadas aos cubos e envolva bem. Deite o preoparado no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito.

Ingredientes: 5 folhas de gelatina 150 gr de açúcar 5 colheres de sopa de água 7 kiwis 2 pacotes de natas Preparação: Demolhe as folhas de gelatina. Corte 5 kiwis aos pedaços. Num tachinho disponha o açúcar, a água e os kiwis aos pedaços. Leve a lume brando e mexa até ficar uma calda grossinha. Retire do lume e triture tudo. adicione a gelatina demolhada até esta se dissolver. Deixe arrefecer. Bata as natas em chantilly firme e envolva no preparado anterior. Verta sobre varias taças e leve ao frigorífico até solidificar. Enfeite com os restantes dois kiwis aos pedaços.

Ingredientes: 200 gr. de manteiga à temperatura ambiente 100 gr. de açúcar em pó 200 gr. de farinha 70 gr. de flocos de aveia 1 colher (café) de fermento em pó Preparação: Bata a manteiga com o açúcar ate formar um creme. Junte a farinha, o fermento e os flocos de aveia, misture bem. Coloque sobre um tabuleiro uma folha de papel vegetal untado com um pouco de manteiga. Com uma colher retire pedaços da massa e com as mãos faça pequenas bolas, espalme-as com as palmas das mãos e disponha-as no tabuleiro. Pré-aqueça o seu forno a 150C. Leve ao forno por uns vinte minutos. Uma vez cozidas, deixe que as bolachas arrefeçam sobre uma grelha.

Folhado de espinafres e queijo Ingredientes: 1 massa folhada retangular 1 saqueta de espinafres Meia saqueta de queijo mozarela continente Sal e azeite q.b.

Ingredientes: 3 postas de bacalhau demolhado 1 kg de batata 2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1 folha de louro 40g de manteiga 50g de farinha 2 dl de água de cozedura do bacalhau 2 dl de natas Queijo ralado q.b. Sal, pimenta, noz-moscada e óleo q.b. Preparação: Coza o bacalhau, em água temperada com sal. Retire-o, reservando 2 dl de água da cozedura. Limpe-o de peles e espinhas e desfie-o. Reserve. Descasque as batatas, corte-as bem finas e frite-as, em óleo bem quente. Retire-as e coloque-as sobre papel absorvente. Pique as cebolas e os alhos e refogue-os no azeite. Adicione o bacalhau e o louro e envolva bem. Prepare o molho bechamel: Leve a manteiga, ao lume, e, assim que derreter, junte a farinha. Acrescente a água da fervura do bacalhau e tempere de sal, pimenta e noz-moscada. Deixe engrossar e junte as batatas, as natas e o bacalhau. Disponha o preparado numa travessa funda e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno, a 200ºC, d...

Ingredientes: 1 chávena de chá (grande) de farinha 1/2 chávena de açúcar 1/2 chávena de manteiga (mais/menos 2 colheres de sopa) 2 ovos inteiros 100 g de açúcar 2,5 dl de leite 2 colheres de chá de fermento Preparação: Bate-se o açúcar ( 1/2 chávena ) com a manteiga até formar um creme fofo, junta-se as gemas e mexe-se bem. Põem -se as 100g de açúcar em caramelo e deita-se-lhe os 2,5 dl de leite morno, deixe ferver um pouco. Deixa-se arrefecer e junta-se ao preparado anterior. Junta-se a farinha e o fermento e mexe-se tudo. Por fim envolva as claras em castelo e leve ao forno, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Verifique com um palito, quando este sair seco está pronto. Creme: Põe-se 125g de açúcar em ponto de caramelo, junta-se em seguida meia chávena de leite, 2 colheres  de chá de manteiga e deixe ferver novamente um pouco. Retire do lume e deixe arrefecer, deita-se as nozes partidas. Verta o creme ainda quente p...