Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 1 base de massa folhada quadrada queijo ralado q.b. Orégãos q.b. Preparação: Estenda a massa num superfície lisa e corte-a ao meio na horizontal, depois corte-a novamente em tiras  iguais, na vertical,  de aproximadamente 5cm de espessura. Disponha o queijo ralado a gosto e polvilhe com orégãos. Feche a massa dobrando-a e apertando as pontas. Coloque pequenos fios de queijo ralado por cima dos folhados prontos e leve ao forno a 200 graus até a massa estar pronta. Sirva ainda quentes.

Ingredientes: 170g de açúcar 150g de farinha 50g de coco ralado 5 ovos 2 iogurtes naturais Margarina para untar Farinha para polvilhar Coco ralado para polvilhar Geleia para barrar Preparação: Unte uma forma de buraco com a margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus. Deite os iogurtes naturais numa tigela, junte as gemas e o açúcar e bata muito bem até obter uma creme fofo. Adicione de seguida a farinha e o coco ralado e bate até ficar homogéneo. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até que fique bem cozido. Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer totalmente. Barre o bolo com geleia. Polvilhe com coco ralado e sirva .

Ingredientes: - 6 ovos - 500 g de açúcar - +/- 150 g de manteiga - 500 g d coco Preparação: Bate-se o açúcar com a manteiga derretida, de seguida adiciona-se os ovos e mexe-se tudo. Por fim junta-se o coco e bate-se. Disponha varias formas de papel, unte com manteiga e verta o preparado com ajuda de uma colher. Leve ao forno a 200ºC cerca de 25 minutos ou até ficarem douradinhos.

Ingredientes: 125g de manteiga 100g de açúcar 4 ovos 200g de tablet de Chocolate de leite ou preto 60g de farinha de trigo 60g de Maizena 1 colher de chá de fermento Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC.  Coloque o chocolate numa panela com margarina e derreta em banho maria.  Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até que este se dissolva. Adicione o fermento, a farinha e o amido de milho (Maizena). Em seguida, incorpore a mistura de margarina e chocolate derretido.  Coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno durante cerca de 25 a 35 minutos.

Ingredientes para 2 ou 3 pessoas: 1 rabo de salmão sementes de Sésamo q.b. azeite q.b. sumo de 1 limão pimenta preta q.b. Preparação: Corte o rabo ao meio e arranje o salmão, tirando-lhe todas as espinhas, mas deixando ficar a pele. Disponha-o aberto num prato e tempere-o com limão e a pimenta. Deixe durante no mínimo 25 a 30 minutos. Coloque o salmão num pyrex de forno e regue-o com um fio de azeite, não é necessário muito pois o salmão já tem bastante gordura. Por cima do salmão espalhe as sementes e leve ao forno cerca de 20 minutos a 200ºC. Sirva acompanhado de legumes cozinhados.

Ingredientes para a Base: 200g de bolacha digestiva 85g de manteiga Para o Cheesecake: 1 lata de leite condensado 200g de queijo mascarpone 4 folhas de gelatina incolor 50ml de leite 2 dl de natas bem frias 80g de coco Para a cobertura: 0,3 ml de água 40g de açúcar 4 ou 5 Kiwis 4 folhas de gelatina incolor Preparação: 1. Moer as bolachas na picadora, ou com a ajuda do rolo de cozinha. 2. Juntar a manteiga derretida e amassar tudo com as mãos. 3. Colocar numa forma de fundo amovível e calcar bem. Levar ao frio por alguns minutos. 4. Bater as natas ate deixarem de estar liquidas, juntar o leite condensado, o queijo e o coco. 5. Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorrer bem as folhas e levar a derreter com o leite, em lume brando sem deixar ferver. 6. Junte ao preparado anterior. 7. Verter sobre a base de bolacha e levar ao frio. 8. Descasque os kiwis, corte-os aos pedaços e com uma varinha r...

Ingredientes: raspa de 1 limão 200gr de açúcar 2 ovos 75 g de manteiga 1 pitada de sal 150 ml de leite 350 gr de farinha (usei 120gr de farinha de arroz + 230gr de farinha maisena) 1 colher de chá de fermento Preparação: Bata as claras em castelo com um pitada de sal. Bata o açúcar com a manteiga amolecida, o fermento e a raspa de limão. Junte então as gemas e o leite e bata muito bem até obter uma massa cremosa. Adicione as farinhas e misture bem, de modo a que a massa fique homogénea e fofa. Por fim, envolva as claras. Deite o preparado em  formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve ao forno até ficarem douradinhos e ao espetar um palito este sair seco.