Na cozinha com a Nocas

Coxinhas de frango Hoje deixo-vos uma ótima sugestão para o almoço. Vi a receita no 24kitchen e fiquei fã. Para a massa: 480ml de água quente 2 colheres de sopa de manteiga 🧈 240g de farinha + farinha para polvilhar Sal q.b.    Para o Recheio: 1 colher de sopa de azeite 2 peitos de frango cozidos e desfiados 1 cebola média picada Salsa picada (usem a quantidade que gostem q.b) Sal q.b. Pimenta q.b.   Para Panar: 1 ou 2 ovos batidos (depende do tamanho se for grande pode muito bem bastar 1 ovo) 🥚 Farinha q.b. Pão ralado q.b. Óleo para fritar q.b. Podem fazer para fritar na hora e para congelar e fritar depois, que ficam ótimas! Deixo-vos aqui o link para verem a receita completa. 🙂 Receita de coxinhas de frango

Estes muffins de chocolate ficam super fofos e uma delicia! 🤤 Para cerca de 16 muffins precisa de: 1 ovo 🥚 1 chávena de açúcar 1 chávena de leite 1/3 chávena de óleo 2 chávenas de farinha com fermento 1/2 chávena de chocolate em pó Pepitas de chocolate 🍫 a gosto (opcional) Preparação: 🍫 Bater o ovo e o açúcar até ficar uma massa bem esbranquiçada e fofa. 🍫 Juntar de forma intercalada a farinha, o chocolate em pó, o leite e o óleo. 🍫 Juntar as pepitas de chocolate e envolver tudo. 🍫 Verter a massa em formas para queques. 🍫 Levar ao forno cerca de 20 a 25 min a 190°C. Mas o ideal é ir fazendo o teste do palito. Já sabem como é, tudo depende do forno. 🙂

Ingredientes: 1 base de Massa Folhada  200 ml de leite 1 pacote de natas  225 gr de açúcar 3 Colheres de sopa de farinha maisena 7 Gemas (usei de galinhas criadas ao ar livre) 1 pau de canela 2 cascas de limão 🍋 Preparação: 🥚Forrar uma tarteira com a massa folhada; 🥚Num fervedor levar ao lume o leite, as natas, o açúcar, o pau de canela e as cascas do limão. 🥚Deixar aquecer até ferver. Tirar do lume. Retirar o pau de canela e as cascas de limão. 🥚À parte bater as gemas e verter no preparado mexendo sempre. 🥚Juntar a farinha e mexer. Leve outra vez ao lume até engrossar. 🥚Verter o preparado em cima da massa e levar ao forno até que o creme ganhe uma cor e coza a massa folhada. Cerca de 25min a 200°C.

Experimentei fazer esta bôla e ficou uma delicia, muito fofa e húmida! Experimentem também! Ingredientes: - 1/2 chávena de azeite - 1/2 chávena de leite - 3 ovos - 1 1/2 chávena de farinha - 1 c. chá fermento - 1 a 2 chávenas de "pedaços" de chouriço a gosto - 1 pitada de: alho em pó, pimenta e orégãos (opcional) Preparação: Junte todos os ingredientes e bata tudo com uma colher de pau, ou uma vara de arames. Verta o preparado numa forma de bolo inglês untado com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 25 min a 200 ºC ou até ao fazer o teste do palito este saía limpo.

Base: 1 pacote de bolachas maria 70 gr manteiga Creme: 500 gr queijo creme (cream cheese) 125 gr açúcar 2 ovos uma pitada de baunilha (opcional) Cobertura: Compota de framboesa ou outro sabor a gosto Trituram-se as bolachas e junta-se a manteiga derretida. Mexe-se bem e pressiona-se a mistura numa forma de fundo falso. Para o creme, bata o queijo com o açúcar. Junte os ovos um a um e depois a baunilha e o sumo de limão. Coloque na forma e leve ao forno entre 35 minutos a 45 minutos e controle a cozedura tocando no cimo do cheesecake com cuidado e ver se não está muito mole.  Desligue o forno e deixe no forno desligado por 1 hora e depois retire e deixe a temperatura ambiente. Pode desenformar. Cubra o cheesecake com o doce ou compota e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.

Ingredientes: Manteiga q.b. Leite q.b. 1 Pacote de bolachas maria 5 Ovos 1 lata de leite condensado 3 ou 4 colheres de sopa de Açúcar em pó Preparação: Tritura-se a bolacha e deita-se num recipiente, misturando-a com a manteiga amolecida e o leite, amassando tudo. Depois da massa pronta coloca-se a massa numa forma de tarte. De seguida, mistura-se a lata de leite condensado com as gemas.  Deita-se então o preparado sobre a massa e vai ao forno previamente aquecido a cerca de 180º. Batem-se as claras em castelo com três colheres de sopa de açúcar.  Quando estiver o creme cozido retira-se do forno e dispõe-se as claras por cima e vai novamente ao forno, até dourar um pouco.

Usei: Massa Filo Para os ovos moles (o recheio): Margarina 🧈 Açúcar em Pó para polvilhar 220 gr. de açúcar 175 ml de água 7 gemas de ovo🥚 1. Num tachinho junte a água com o açúcar e deixe atingir o ponto pérola. 2. Separe as gemas das claras. Guarde as claras para usar numa outra receita. 3. Assim que a calda estiver no ponto, deite um pouco nas gemas para temperar e de seguida, envolva as gemas no tacho da calda, mexendo sempre, e leve novamente ao lume para que cozam. 4. Quando o doce de ovos estiver no ponto retire do lume e deixe arrefecer completamente. 5. Entretanto ligue o forno nos 180º enquanto monta os pastéis. 6. Tire a massa filo do frio, e corte cada folha ao meio, sobrepondo as duas metades. 7. Deite 2 colheres de recheio numa das pontas e enrole sobre si até ter uma forma de charuto. Dobre as extremidades para dentro, faça um pouco de pressão nas pontas e disponha sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. 8. Leve ao forno por 10-15 minutos ou até estar douradinho...