Bolachas da Claras e Côco

Ingredientes:

- 150 g de manteiga
- 220 g de açúcar
- 3 claras
- 175 g de farinha
- 175 g de côco
- Raspa de limão


Preparação:
Bata a manteiga derretida com o açúcar, junte as claras em castelo e a raspa de um limão e mexa. Junte a farinha e o côco ralado e envolva muito bem.
Num tabuleiro untado com manteiga ou com uma folha de papel vegetal faça pequenas bolas e leve ao forno até ficarem douradinhas (tal como na imagem), e retire logo do forno pois queimam bastante rápido.


Nota: 
É uma receita que dá bastante quantidade de bolachas.

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