Pão-de-Ló de Alfeizerão

Ingredientes:

6 gemas

2 ovos inteiros

100 g de açúcar

50 g de farinha trigo com fermento

Preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 225ºC.

Batem-se os 2 ovos inteiros com o açúcar, e quando a mistura estiver esbranquiçada, junta-se as 6 gemas previamente desfeitas com 1 garfo.

Bate-se tudo com a batedeira durante 10 minutos.

Por fim, envolve-se a farinha com uma colher pau (ou rapa-tachos) com movimentos circulares de baixo para cima.

Forra-se uma forma sem buraco com papel vegetal untado com margarina, e coloca-se o preparado.

Tapa-se com papel vegetal a forma, e leva-se ao forno.

Ao fim de 10 minutos retirar o papel vegetal que tapa a forma, e deixar mais 4/5 minutos, até alourar por cima.

Retirar do forno, deixe arrefecer dentro da forma, depois desenforme, pegando no papel vegetal.

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