Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 4 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 folhas de louro 1 tomate maduro cortado em cubinhos 1 tomate maduro em polpa 550g de feijão encarnado cozido 100g de água 3 latas de atum Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: 1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro. 2. Mexa e deixe refogar. 3. Adicione o tomate cortado em cubinhos e deixe refogar. 4. Adicione a polpa de tomate. 5. Mexa e quando começar a ferver, junte o feijão e o atum. 6. Junte 100 ml de água. 7. Tempere com pimenta e sal se for necessário. 8. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 5 minutos. 9. Passado os 5 minutos, rectifique os temperos e sirva. Acompanhe com arroz de cenoura.

Ingredientes: 2 bases de massa folhada quadrada doce de ameixa (ou outro a gosto) Preparação: Estenda a massa folhada numa superfície lisa e corte-a em retangulos ou quadrados iguais. Coloque os quadrados aos pares e coloque o doce apenas num quadrado de cada par. Depois sobreponha o quadrado que nao tem doce em cima do que tem e calque com as pontas dos dedos e depois com um garfo. Pincele os folhados com o doce e leve ao forno a 250 graus cerca de 6 minutos ou até verificar que a massa está dourada. Retire do forno e deixe arrefecer.

Ingredientes: 450g de açúcar 50g de manteiga 4 ovos 3dl de leite 360g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 100g de coco ralado manteiga para untar Preparação: 1. Barre um tabuleiro ou uma forma redonda com manteiga e ligue o forno a 180 graus. Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme liso, junte as gemas, uma a uma e batendo sempre. Adicione seguidamente o leite, a farinha, o fermento em pó e o coco ralado e bata bem. 2. Bata as claras em castelo, junte-as à mistura anterior e envolva delicadamente. Deite para o tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos. 3. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer. Sirva decorado a gosto, por exemplo com um pouco de geleia e polvilhado com coco.

Ingredientes: 400g de açúcar 200g de farinha 6 ovos 1 colher de sopa de raspa de limão 1 colher de chá de fermento em pó manteiga para untar farinha para polvilhar Preparação: Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus. Deite o açúcar, a farinha e o fermento para uma tigela e misture. Junte os ovos e a raspa de limão e bata bem. Verta na forma e leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva decorado a gosto.

Aqui fica uma sugestão para o lanche ou pequeno almoço :) Ingredientes para duas taças: 2 pêssegos 2 iogurtes gregos naturais cereais a gosto Adicione primeiro um pouco de cereais, de seguida um pouco do iogurte, depois a fruta e novamente iogurte, cereais e fruta, por esta ordem.  Nota: Pode optar por comprar iogurte grego de quilo e aí adicione duas colheres de sopa bem generosas em cada taça.

Ingredientes: 100g de manteiga 50g de açúcar 125g de farinha 15g de cacau em pó Preparação: Aqueça o forno a 180 ºC. Barre com manteiga uma folha de papel vegetal. Numa taça bata a manteiga e o açúcar. Junte a farinha e o cacau em pó. Misture tudo muito bem até obter uma massa macia. Com as mãos, faça 16 bolas e espalhe-as sobre a folha de papel vegetal deixando algum espaço entre elas. Achate cada bola com um garfo passado por água para lhes conferir uma superfície mais firme. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até que estejam estaladiças. Deixe as bolachas na folha de papel durante 5 minutos e depois transfira-as para uma rede até que arrefeçam completamente.

Ingredientes: 300g de farinha 100g de açúcar 200g de manteiga Água q.b. raspa de um limão Preparação: Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. De seguida, junte a manteiga e a raspa do limão. Amasse bem com a mão, até obter uma massa homogénea, adicionando um pouco de água fria conforme o necessário. Pré-aqueça o forno a 180º C e forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal (não é necessário untar). Numa superfície lisa, estenda a massa com cerca de um centímetro de espessura e corte com um molde a massa, de acordo com a sua preferência. Coloque no tabuleiro e polvilhe com um pouco de açúcar as bolachas. Leve ao forno aproximadamente 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Ingredientes para a massa (para aproximadamente 58 rissóis): 1 litro de agua  50 gr de manteiga vaqueiro 650 gr de farinha Recheio: queijo q.b. fiambre q.b.

Ingredientes para duas taças: 2 pêssegos 2 ameixas vermelhas 2 iogurtes naturais cereais a gosto

Ingredientes: 650 g de abóbora 150 g de açúcar 2 colheres de sopa de maisena raspa de um limão 4 ovos 40 g de manteiga derretida massa folhada para a base açúcar em pó q.b. Preparação: Corta-se a abóbora, já limpa, em pedaços e vai ao lume a cozer com água.  Depois de cozida, escorre-se bem.  O ideal é tritura-la, coloca-la num pano de cozinha e depois apertar até que a água saia completamente. Entretanto liga-se o forno a 200º.  Coloca-se a abóbora numa taça com o açúcar, a maisena e a raspa de limão.  Mexe-se bem e vão se pondo os ovos um a um e logo de seguida a manteiga. Bate-se bem com a batedeira. Pegue numa forma de tarte e forre com papel vegetal coloque a massa folhada e pique-a com um garfo. Verta o preparado anterior na tarteira. Vai ao forno durante +/- 35 minutos.  Depois de cozida, desenforma-se e polvilha-se com açúcar em pó.

Ingredientes para 24 cupcakes: 250 g de manteiga 250 g açúcar 2 ovos 350 g farinha sumo e raspa de um limão 1 colher de chá de fermento 1 pitada de sal 200 ml de leite Preparação: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte as formas para cupcakes com manteiga e polvilhe com farinha. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa homógenea e acrescente os ovos. Acrescente a farinha, o sumo e raspa de um limão, o fermento em pó e uma pitada de sal. Junte-lhes o leite e mexa bem. Coloque a massa nas formas e leve ao forno aproximadamente 20 minutos. Para confirmar que os cupcakes já estão cozidos utilize um palito, furando o centro dos cupcakes, e confirme que o mesmo sai limpo. Retire os cupcakes do forno deixe arrefecer.

Ingredientes: 3 pacotes de Natas Agros 700g de ameixas brancas 250g de Açúcar Preparação: Tire a pele das ameixas e os caroços. Coloque n um copo de mistura, triture-as e reduza-as a puré. Bata as natas até ficarem espessas, junte-lhes o açúcar e bata novamente. Junte as ameixas às natas e mexa bem. Deite num recipiente e leve ao congelador.