Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 1 base de massa folhada redonda 5 maças para o recheio 2 ou 3 maçãs para pôr em cima Preparação: 1. Lave as 5 maçãs, parta cada uma em 4 e retire o caroço. De seguida, parta-as em pedacinhos bem pequenos e coloque num tachinho com um bocadinho de água no fundo e leve ao lume para cozer.Deixe cozer bem até que a maça fique desfeita. (Deixar a casca é opcional.) 2. Forre uma forma de tarte com papel vegetal e coloque a massa folhada. 3. Descasque as restantes maçãs e parta-as em gomos bem finos. 4. Verta a maçã cozida na massa folhada e espalhe bem. 5. Disponha a maçã aos gomos, por cima da maçã cozida, tal como na imagem. 6. Leve ao forno e deixe cozer ate ficar dourada, cerca de 15 a 20 minutos. 7. Assim que estiver pronta, retire a tarte e desligue o forno. Disponha por cima fios de geleia. (Coloquei doce de cereja com cerejas).

Ingredientes para +/- 35 bolachas: 330 g de Farinha 125 g de Manteiga 125 g de Açúcar 3 gemas 1-2 colheres de sopa de limão e raspa Preparação: 1. Mexa a manteiga derretida com o açúcar até ficar cremoso, adicione o sumo de limão e 2 gemas, reserve uma gema. 2. Adicione ao preparado anterior a farinha e trabalhe bem a massa. 3. Faça pequenas bolas e esmague-as um pouco com as mãos, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga. 4. Pincele os biscoitos com a gema de ovo. 5. Leve-as ao forno até ficarem douradinhas, cerca de 10 minutos a 190ºC.

Ingredientes: 1 base de massa folhada 4 salsichas queijo ralado q.b. 4 ovos espinafres q.b. 1 pitada de sal 1 tomate cereja carne picada ou aos pedacinhos bem pequenos (já cozinhada) Preparação: Coloque a massa folha (com o papel vegetal) numa forma de tarte ou numa forma de fundo amovível. Num recipiente bata os ovos e junte as salsichas aos pedacinhos, o queijo ralado, os espinafres, a carne e adicione uma pitada de sal. Por fim, verta o preparado na massa folhada, disponha bocadinhos de queijo ralado por cima, parta o tomate em rodelas e disponha sobre a superfície. Leve ao forno até ficar dourada e o queijo derretido. Nota: Ideal para gastar algum resto de carne que tenho de outra refeição.

Ingredientes: 350 gr de abóbora limpa 80 gr de açúcar 2 laranjas 200 gr de requeijão 3 ovos 20 gr de amido de milho (maisena) Preparação: 1. Pré-aqueça o forno a +/- 200º C. Corte a abóbora em cubos pequenos, leve-a ao lume com o açúcar e uma tira de casca de laranja e deixe ferver durante 15 minutos em lume moderado, mexendo de vez em quando. Junte o sumo de uma laranja, mexa e retire do lume. 2. Triture o requijao com os ovos e o amido de milho. Adicione a mistura anterior e volte a triturar até obter um preparado uniforme. Distribua por formas individuais e leve ao forno a cozer, em banho-maria, cerca de 20 minutos. Decore com laranja cortada em gomos e limpe um pouco as peles.

  Ingredientes para a cobertura: 3 folhas de gelatina (usei duas mas ficou um pouco mole ainda) 400 g de uvas pretas sumo de 2 limões 70 g de açúcar Ingredientes para a base: 1 pacote e meio Bolacha Maria 100 g de manteiga amolecida Ingredientes para o recheio: 1 lata de leite condensado 200g de queijo mascarpone 4 folhas de gelatina incolor 1 dl de natas Agros bem frias 80g de coco 125 ml de leite Preparação da base: 1. Moer as bolachas na picadora, ou com a ajuda do rolo de cozinha. 2. Juntar a manteiga derretida e amassar tudo com as mãos. 3. Colocar numa forma de fundo amovível e calcar bem. Levar ao frio por alguns minutos. Preparação do recheio: 1. Bater as natas ate deixarem de estar liquidas, juntar o leite condensado, o queijo e o coco. 2. Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorrer bem as folhas e levar a derreter com o leite, em lume brando sem deixar ferver. ...

Ingredientes para 12 natas: 1 bases de massa folhada redonda 6 dl de leite 200g de açúcar 3 colheres de sopa maisena 7 Gemas Preparação: 1. Forre varias formas com papel vegetal e depois com a massa folhada. 2. Num fervedor leve ao lume o leite, o açúcar e a farinha. 3. Mexa sempre até obter um preparado cremoso. Tire do lume. 4. À parte bata as gemas e verta no preparado mexendo sempre. 5. Leve outra vez ao lume até ferver (deixe engrossar). 6. Verta o preparado em cima das formas e leve ao forno até queimar o creme e cozer a massa. Nota: Uma alternativa para não usar a massa folhada, poderá ser colocar o creme em tigelas de ir ao forno: