Na cozinha com a Nocas

Ingredientes para 4 pessoas: 1 base de massa folhada retangular 120 g de queijo ralado mozzarella 1 alheira 4 fatias de queijo grelos q.b. 1 colher de sopa de ketchup Preparação: Estenda a massa folhada e corte 8 retangulos iguais. Retire a pele à alheira e num recipiente esmague-a com um garfo. Junte o queijo ralado. De seguida, junte os grelos e o ketchup. Faça 4 bolas com esta mistura e coloque em 4 retangulos de massa folhada. Coloque uma fatia de queijo por cima de cada bola. Com a restante massa folhada, tape a mistura e calque as beiras da massa com um garfo. Leve ao forno a 220ºC cerca de 10 a 12 minutos.

Ingredientes: 10 claras de ovo 1 pitada de sal 150 g de margarina vegetal amolecida 180 g de açúcar 1 iogurte natural 2 cenouras de tamanho médio raladas finamente 250g de farinha 1 colher de chá de fermento Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC.  Unte uma forma redonda com manteiga e forre com papel vegetal, que deve untar também. Reserve. Numa taça bata as claras com uma pitada de sal até ficarem bem firmes. Noutra taça bata a margarina com o açúcar até obter um creme. Junte o iogurte, as cenouras raladas e bata novamente. Adicione a farinha e o fermento e envolva, até obter uma massa consistente. Junte uma colherada de claras à massa já preparada e envolva de forma delicada com a ajuda de uma colher em movimentos circulares e sem bater. Repetir a operação adicionando as restantes claras. Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno cerca de 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno e desenforme. Quando estiv...

Ingredientes: 100 g de açúcar 180 g de margarina raspa de 1 limão (apenas a parte amarela) 1 ovo 250 g de farinha Branca de Neve com fermento Preparação: Bata muito bem o açúcar com a raspa de limão e o ovo.  Adicione a margarina e bata até ficar um preparado homogéneo. Aos poucos, adicione a farinha, bata até incorporar muito bem todos os ingredientes e obter uma massa uniforme.  Coloque a massa num dispara-biscoitos e forme os biscoitos sobre tabuleiro forrado com papel vegetal.  (Se não tiver o aparelho faça pequenas bolinhas e achate-as com um garfo.) Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer cerca de 10 a 12 minutos ou até dourarem.

Receita aqui: Bolachas Recheadas

Ingredientes: 4 bifes de atum pimenta q.b. azeite q.b. 1 dente de alho salsa q.b. 1 cebola pequena Preparação: Tempere o atum com um pouco de pimenta. Grelhe-o num grelhador untado com um pouco de azeite cerca de 3 minutos de cada lado. Numa tigela, coloque o dente de alho, uma cebola pequena finamente picada e a salsa, bem picados. Adicione o azeite de forma a cobrir a mistura. Sirva o atum inteiro ou em fatias com o molho. Acompanhe com uma salada ou arroz de cenoura.

Ingredientes: 500 g de morangos 1 limão 1 base de massa folhada retangular 25 g de açúcar amarelo 1 colher de sopa de água 400 ml de leite 3 gemas 120 g de açúcar 30 g de farinha Branca de Neve

Para o Bolo: 5 ovos 200g de açúcar 80g de açúcar 220g de farinha fina para bolos 1 colher de chá rasa de fermento em pó 6 colheres de sopa de leite 50g Coco ralado Para o Creme: 100g de açúcar 50g de chocolate em pó 1 colheres de sopa cheia de farinha maizena 15g de manteiga 250 ml de leite Preparação do Bolo: 1. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte às gemas 200g de açúcar e bata. Quando começar a ficar uma gemada, junte o leite e bata até ficar um creme bem fofo. 2. Bata as claras em castelo e junte os 80g de açúcar. Bata até que fiquem bem firmes. 3. Junte à gemada o fermento, a farinha, o coco e as claras. Envolva com cuidado. 4. Coloque a massa numa forma redonda, untado com manteiga e polvilhado com farinha. 5. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos. Preparação do Creme: 1. Num tacho, coloque o açúcar, a farinha maizena e o chocolate em pó. Misture muito bem. Aos poucos e mexendo semp...

Ingredientes: 4 gemas 1 ou meio pau de canela 2 cascas de limão 1L de leite 6 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de farinha  Maisena Preparação: Coloque o leite a ferver com o pau de canela e as cascas de limão. Quando este ferver, retire o pau de canela e as cascas do limão. Retire o leite do fogão. Separe as gemas das claras. Enquanto mexe o leite, junte as gemas uma a uma.  Junte o açúcar e mexa bem. Depois junte a farinha e  mexa novamente. Volte a colocar o leite no fogão e mexa até que ele engrosse. Coloque o leite-creme em taças individuais. Polvilhe com um pouco de açúcar e queime com o ferro próprio ou com o maçarico.

Ingredientes: 150 g farinha 1 c. chá de fermento em pó 2 c. sopa de cacau 150 g de manteiga derretida 4 c. sopa de Oreo triturada (triturar 6 bolachas) 3 ovos 150 g de açúcar 75 ml de leite Cobertura: 100 g de manteiga creme de Oreo 100 g de açúcar em pó (de confeiteiro) Oreo triturada Preparação do cupcake: Comece por pegar em 6 Oreos, abra-os e retire-lhes o creme para um recipiente, reserve-o para a cobertura. Com um almofariz esmague as bolachas, reserve 4 colheres de sopa dessas migalhas para a cobertura. Ligue o forno a 180 ° C. Em seguida, separe as claras e as gemas de ovo. Bata as claras em castelo.  Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e homogéneo. Junte a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o cacau e a manteiga derretida e mexa tudo novamente muito bem.  Adicione, as migalhas de Oreo e o leite misture novamente. Por fim, envolva as claras. Deite a massa em forminhas e leve ao forno por 15 a 20 minutos. Para a co...

Ingredientes: 250 g de farinha uma pitada de sal 50 g de manteiga 25 g de açúcar amarelo 2 limões (raspa) 100 ml de leitelho (leite com uma c. sopa de sumo de limão) 100 ml de natas Preparação: Numa tigela, misture a farinha, uma pitada de sal e a manteiga fria em pedaços, misture bem. Junte o açúcar, a raspa dos limões, o leitelho e as natas. Misture bem com a ajuda de uma colher. Aos poucos vá adicionando mais farinha até que a massa descole, com as mãos faça bolas e coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve a cozer cerca de 10 a 12 minutos, em forno pré-aquecido a 200ºC.

Ingredientes: 1 cebola 2 dentes de alho azeite q.b. bacalhau demolhado e desfiado q.b. 1 embalagem de grelos congelados (ou espinafres) batatas q.b. chouriço q.b. (ou salpicão) queijo ralado óleo para fritar q.b. Para o molho bechamel: 40 g de manteiga 50 g de farinha 200ml de água de cozedura do bacalhau sal, pimenta e noz-moscada q.b. Preparação: Comece por colocar o bacalhau a cozer, quando estiver cozido, retire-o para um prato e desfie-o. Descasque e corte as batatas em quadrados pequenos e frite-as em óleo. Retire-as e coloque-as em papel absorvente. Refogue a cebola laminada e os dentes de alho picados em azeite. Quando a cebola estiver translúcida, adicione o bacalhau e deixe cozinhar por alguns minutos. Junte os grelos, tempere com sal e pimenta e mexa bem. Adicione as batatas fritas e envolva bem. Acrescente o molho bechamel e misture bem. Coloque o preparado num prato de forno. Polvilhe com queijo ralado e chouriço picado,...