Na cozinha com a Nocas

Ingredientes para 4 crocantes: 1 alheira 4 ovos 2 colheres de sopa de espinafres picados pão-ralado q.b. Preparação: Comece por retirar a pele à alheira, coloque-a num prato e esmague-a com um garfo. Coza 4 ovos em água quente, durante 6 a 7 minutos. Deixe arrefecer e quando estiverem frios, retire a casca. À alheira junte-lhe as duas colheres de espinafres, um pouco de pão ralado (aproximadamente um colher rasa de sopa) e misture tudo muito bem. Divida a pasta de alheira em 4 e com as mãos pegue numa dessas metades, espalme a massa com as mãos e coloque um ovo. Tape todo o ovo com a pasta de alheira. Repita o processo para os restantes ovos. Num recipiente redondo coloque pão-ralado e coloque os ovos lá de forma a que fiquem bem panados. Leve ao forno a 200ºC cerca de 20 a 25 minutos, ou até estes ganharem um pouco de cor. Depois retire do forno e sirva.

Ingredientes: 1 baguete 3 ovos 90 g de queijo ralado 3 colheres de sopa de maionese espinafres a gosto

Ideal para o pequeno almoço! Ingredientes: 55 g de manteiga 80 ml de mel 190 g de flocos aveia 30 g de sementes de sésamo 40 g uvas passas pequenas 40 g pepitas de chocolate branco e castanho 10 g de amêndoa 35 g de nozes papel vegetal manteiga para untar Preparação: Pré-aqueça o forno a 180º C. Forre um tabuleiro quadrado ou um pyrex com papel vegetal e unte com manteiga. Numa panela pequena, derreta a manteiga e o mel. Retire do fogo e deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Numa tigela grande misture os flocos de aveia, as sementes de sésamo, as passas, o chocolate, as nozes e a amêndoa. Misture tudo. Com uma colher verta a mistura da manteiga e mexa muito bem novamente, para que todos os ingredientes fiquem húmidos. Verta o preparado no pyrex e massa tudo muito bem, pressionando bastante. Leve ao forno cerca de 15 minutos ou até ficar dourada. Retire do forno e deixe arrefecer cerca de 2 horas até cortar em pedaços. Nota: Quando se ...

Ingredientes: 600 ml de natas 3 colheres de sopa de cacau 3 colheres de sopa de açúcar em pó 2 +1/2 pacotes de bolachas Oreo 10 ml de leite (para molhar as bolachas) 3 folhas de gelatina 2 colheres de sopa de água Preparação: 🍰Comece por preparar o creme: bata as natas até ficar bem firmes, junte o cacau e o açúcar. Derreta as folhas de gelatina com 2 colheres de sopa de água. Junte ao preparado das natas e mexa bem. 🍰Numa forma de fundo amovível cubra o fundo com as bolachas Oreo, que deverão ser molhadas no leite de ambos os lados. 🍰Deite metade do creme e cubra novamente com Oreos molhadas no leite. Cubra com o restante creme de natas. 🍰Esmigalhe as restantes Oreos e espalhe por cima. Leve ao frio cerca de 4 a 6 horas.

As mesmas bolachas, três versões :) Sem chocolate, com pepitas e com recheio de chocolate Ingredientes: 95 g manteiga 125 g manteiga de amendoim (lisa ou com pedaços) 85 g açúcar 75 g açúcar amarelo 1 ovo 1 pitada de sal 170 gr farinha Preparação: Bater a manteiga e a manteiga de amendoim (à temperatura ambiente) com os açúcares. Juntar o ovo e continuar a bater. Juntar a farinha, o sal e envolver até estar tudo incorporado.  Com uma colher retirar porções da massa e com a ajuda das mãos, fazer bolinhas e colocar em tabuleiros forrados com papel vegetal ou sobre um tapete de forno anti-aderente. Com um garfo enfarinhado (para não colar) “esmagar” as bolachas nos dois sentidos. Cozer em forno pré- aquecido a 180ºC, por cerca de 10 minutos, (depende do tamanho das cookies) até estarem douradas. Esta receita faz cerca de 38 cookies.

Ingredientes para 15 queques: 75g de manteiga amolecida sumo meio limão 1 iogurte natural 1 ovo 250g de farinha  1 colher de café de fermento em pó 75 g de açúcar  raspa de 1 limão 45 g de coco ralado 10 ml de leite Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Prepare formas de queques, colocando uma forminha de papel lá dentro. Numa taça junte os ingredientes líquidos: manteiga amolecida, o sumo de limão, o iogurte, leite e o ovo. Bata e junte de seguida os elementos secos, peneirando a farinha, o fermento e o açúcar, depois junte o coco e a raspa do limão. Envolva tudo com a colher ou vara de arames sem mexer muito. Coloque colheradas da massa nas formas até à altura de 2/3.  Leve ao forno cerca de 20 minutos. Quando estiverem douradinhos, estão prontos! Ficam fofinhos por dentro!

Ingredientes para 5 a 6 pessoas: 3 peitos de frango 1 pitada de sal 200 ml de água de cozedura do frango  40 g de manteiga 50 g de farinha 2 cenouras médias raladas 1 pacote de natas 500 g de batatas 1 pitada de pimenta 1 pitada de noz moscada 1 cebola média 1 folha de louro azeite q.b. queijo ralado q.b. Preparação: Numa panela coloque a água a ferver e tempere com sal.  Coloque os peitos de frango a cozer durante 30 minutos. Depois do frango cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer. Prepare agora as batatas, descasque-as e corte-as em quadrados pequenos e finos. Leve a fritar. Assim que estiverem prontas coloque-as em papel absorvente e reserve. Reserve 200 ml da água de cozer o frango. Depois do frango frio, desfie. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter. Quando estiver derretida, misture a farinha. Aos poucos e enquanto mexe, adicione, a água de cozer o frango que reservou. Tempere pimenta ...

Ingredientes: 1 queijo président 1 colher de sopa rasa de azeite Flor de sal Folhas de orégãos secas Tostas para servir Preparação: Num prato de ir ao forno, coloque o queijo. Com uma faca, corte a casca por cima em 8 triângulos. Por cima do queijo, espalhe um pouco de flor de sal e folhas de orégãos. Regue com o azeite. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe assar entre 15 a 20 minutos, até que o queijo fique bem derretido. Assim que estiver derretido, está pronto a servir. Acompanhe com tostas.

Ingredientes: 6 ovos 200 g de açúcar 3 colheres de sopa de maizena 0,5 L de leite 2 Cascas de limão 🍋 1 pau de canela Preparação: 🍮 Ferva o leite com as cascas de limão, um pau de canela e o açúcar. 🍮 À parte, mexa os ovos, com uma vara de arames e junte a farinha. 🍮 Depois do leite fervido, retire o pau da canela e as cascas. Deixe arrefecer um pouco. 🍮 Junte a mistura dos ovos com a farinha ao leite e mexa tudo bem (eu costumo passar com a varinha). 🍮 Unte uma forma de pudim com caramelo e deite o preparado. Feche a forma, coloque um papel de rolo de cozinha e coloque a tampa. Apare o papel que fica de fora. 🍮 Leve a cozer na panela de pressão em banho Maria, assim que comece a ferver, deixe cozer durante 15 minutos e desligue o fogão. Deixe arrefecer um pouco e depois retire a forma da panela. 🍮 Coloque a forma de pudim num recipiente com água fria e aguarde até que o pudim arrefeça por completo. 🍮Por fim, vire o pudim para um prato e sirva.

Tão fresquinho e saboroso :) Ingredientes para a base: 1 pacote de bolacha maria 80 g de manteiga derretida Para o cheesecake: 1 lata de leite condensado 250 g de queijo mascarpone 5 folhas de gelatina incolor 2 dl de natas bem frias 25 ml de leite Cobertura: compota de morango q.b. Preparação: 1. Moer as bolachas na picadora, ou com a ajuda do rolo de cozinha. 2. Juntar a manteiga derretida e amassar tudo com as mãos. 3. Colocar numa forma de fundo amovível e calcar bem. Levar ao frio por alguns minutos. 4. Bater as natas ate deixarem de estar liquidas, juntar o leite condensado e o queijo. 5. Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorrer bem as folhas e levar a derreter com o leite, em lume brando sem deixar ferver. 6. Junte ao preparado anterior. 7. Verter sobre a base de bolacha e levar ao frio. 8. Verifique se o cheesecake já está sólido e na hora de servir coloque a compota a ...

Retirar a pele às amêndoas é muito simples, basta coloca-las em água bem quente e deixa-las lá cerca de 3 a 5 minutos, retira-las com uma escumadeira e tentar logo retirar a pele. Saí muito fácil.

Um bolo tão simples e macio. Ingredientes: 3 ovos 1 iogurte natural sumo e raspa de 1 limão 2 copos (o mesmo do iogurte) de farinha 2 copos (o mesmo do iogurte) de açúcar 1 copa  (o mesmo do iogurte) de óleo 1 c. café de fermento Preparação: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Num recipiente misture os ingredientes líquidos e mexa até ficar um preparado homogéneo. À parte, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Peneire estes ingredientes sobre o preparado dos líquidos. Junte as raspas e o sumo do limão, mexa novamente. Numa forma previamente untada e enfarinhada, adicione o preparado e leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos. Retire do forno quando ao espetar um palito este sair limpo. Deixe arrefecer e sirva.

Ingredientes para 4 folhados: 1 base de massa folhada 4 salsichas nobre 3 colheres de ketchup 4 fatias de bacon espinafres q.b (a gosto) 100 g queijo ralado para pizzas Preparação: Coza os espinafres num pouco de água com um fio de azeite. Assim que estiverem cozidos, escorra-os e reserve. Espere que arrefeçam. Corte as salsichas em pequenos pedaços. Num recipiente, junte todos os ingredientes e misture. Estenda a massa folhada e corte 4 retângulos iguais. Disponha a mistura anterior em metade de cada retângulo. Sobreponha a parte que não tem recheio e feche as beiras da massa folhada com as pontas dos dedos, para que fique bem fechado calque tambem as pontas com um garfo. Leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos ou até a massa estar alourada. Sirva quente.