Frango com natas no forno

Ingredientes para 5 a 6 pessoas:

3 peitos de frango

1 pitada de sal

200 ml de água de cozedura do frango 

40 g de manteiga

50 g de farinha

2 cenouras médias raladas

1 pacote de natas

500 g de batatas

1 pitada de pimenta

1 pitada de noz moscada

1 cebola média

1 folha de louro

azeite q.b.

queijo ralado q.b.

Preparação:

Numa panela coloque a água a ferver e tempere com sal. Coloque os peitos de frango a cozer durante 30 minutos.

Depois do frango cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.

Prepare agora as batatas, descasque-as e corte-as em quadrados pequenos e finos. Leve a fritar. Assim que estiverem prontas coloque-as em papel absorvente e reserve.

Reserve 200 ml da água de cozer o frango. Depois do frango frio, desfie.

Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter. Quando estiver derretida, misture a farinha.

Aos poucos e enquanto mexe, adicione, a água de cozer o frango que reservou.

Tempere pimenta e noz-moscada. Mexa e deixe engrossar.

Entretanto, num outro tacho, leve ao lume a cebola e a folha de louro. Deixe a refogar sem deixar queimar.

Ao refogado, junte a cenoura e o frango desfiado.

Junte por fim as batatas fritas, o molho que preparou e as natas. Envolva tudo muito bem.

Coloque o preparado num pyrex de ir ao forno e espalhe bem. Cubra com o queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe gratinar durante 15 a 20 minutos. Assim que notar o queijo derretido e um pouco alourado, retire.

Sirva quente.