Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 2 bases de massa folhada redonda queijo ralado q,b, polpa de tomate ou ketchup q.b. espinafres ou grelos q.b. Preparação: Estenda uma base de massa folhada num tabuleiro forrada com papel vegetal. Cubra toda a base com o tomate, salpique com o quejio ralado a gosto e na quantidade que desejar e por fim disponha os legumes. Coloque a outra base de massa por cima. Ponha um copo em cima da massa tal como na imagem e corte tiras da massa. Faça rodopios em toda a volta. Retire o copo e leve ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC. Nota: Poderia pincelar a massa com uma gema de ovo antes de levar ao forno que daria um aspeto mais brilhante.

Ingredientes para 13 bolinhos: 4 ovos + 2 gemas 1 lata de leite condensado cozido 7 colheres de farinha com fermento Preparação: Bata os ovos e as duas gemas, até que dobrem o volume. Adicione o leite condensado cozido e mexa bem novamente. Depois, adicione a farinha e envolva muito bem até ficar com um creme homogéneo. Unte com manteiga forminhas de queques e polvilhe com farinha. Verta o preparado nas forminhas e l eve ao forno a 180º cerca de 15 minutos.

Ingredientes: 4 lombos de bacalhau 1 broa de milho pequena azeite q.b. 6 batatas grades 2 dentes de alho pimenta q.b. 1 cebola Preparação: 1. Coloque os lombos de bacalhau a cozer com um fio de azeite (cerca de 8 minutos). 2. Descasque as batatas, corte-as em pedaços pequenos e coloque-as a cozer (cerca de 10 minutos). 3. Retire o miolo da broa e desfaça-o. 4. Leve um tacho ao lume com azeite, os dentes de alho e temperado com pimenta. Junte a broa e misture bem. 5. Numa assadeira, coloque a cebola cortada às rodelas, disponha o bacalhau por cima. Junte as batatas à volta do bacalhau e o miolo da broa em cima do bacalhau. 6. Leve ao forno, cerca de 20 minutos a 200ºC.

Ingredientes para  23 bolachas : 100 g de manteiga 150 g de açúcar 1 ovo 320 g de farinha 90 g de chocolate (em pedacinhos pequenos) nutella q.b. papel vegetal manteiga para untar Preparação: Unte um tabuleiro de forno e forre com papel vegetal que deve ser untado também. Bata o açúcar com a manteiga. Adicione o ovo e mexa novamente até formar um creme homogéneo. Adicione a farinha e misture tudo com a ajuda de uma colher de pau. Adicione o chocolate picado e envolva tudo muito bem com as mãos. Forme pequenas bolas e achate-as nas mãos. Coloque uma colher de café com nutella no centro e feche a massa (pegando nas pontas da massa e unindo por cima da nutella. Espalme um pouco as bolachas e repita o processo para a restante massa. Leve ao forno a 180 ºC cerca de 10 a 15 minutos, ou até ganharem alguma cor.  

Ingredientes: 350 grs de farinha Branca de Neve 1 colher de chá de fermento Royal 200 ml de óleo de girassol 100 ml de natas Agros 250 grs de açúcar 4 ovos raspa e sumo de 1 limão Preparação: Ligue o forno a 200ºC. Prepare formas de papel, unte e coloque dentro de formas de queques e reserve. Bata muito bem os ovos com o açúcar, a raspa e o sumo do limão até dobrar o volume. Junte o óleo e as natas e bata mais um pouco. Adicione a farinha, o fermento e misture. Deixe repousar por 10 minutos. Deite a massa nas formas sem encher demasiado, polvilhe com açúcar e leve ao forno quente, deixe cozer cerca de 15 a 20 minutos. Nota: Também pode fazer em formas de silicone e não é necessário a forma de papel.

Ingredientes: 1 base massa de pizza 120 g de queijo ralado 1 + 1/2 peito de frango espinafres q.b. 1 tomate grande bem maduro sal q.b. azeite q.b. Preparação: Coloque o frango a cozer num pouco de água temperada com sal. Coloque os espinafres a cozer em água com um fio de azeite. Corte a massa em 14 triângulos e disponha-os em circulo. Retire a pele do tomate, corte em pedaços pequenos e passe-o com uma varinha. Assim que o frango estiver cozido, retire-o e deixe arrefecer.  Desfie o frango. Num recipiente coloque o queijo, a polpa de tomate, o frango desfiado e os espinafres. Mexa tudo muito bem até formar uma pasta. Coloque um copo no centro da massa e disponha a mistura do frango. Sobreponha as pontas dos triângulos em cima da mistura do frango. Leve ao forno a 200º C, cerca de 20 minutos.        

Ingredientes: 50g de manteiga à temperatura ambiente 250g de queijo mascarpone 150g de açúcar raspa de um limão 100g de farinha 3 ovos 100g de nata líquida (1/2 pacote) Açúcar em pó q.b. Preparação: Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar uma forma de tarte com margarina e forrar com papel vegetal, unte novamente. Reservar. Numa taça junte a manteiga e o mascarpone e bata bem.  Adicione o açúcar, a raspa de limão e a farinha e bata novamente até estar tudo integrado.  Acrescente os ovos.  Por fim juntar as natas e bata até estar um creme liso . Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno e deixar arrefecer. Depois de fria salpique com açúcar em pó.

Ingredientes: 1/2 courgette 300g de couve-de-bruxelas congeladas 1 cenoura 1 cebola 3 c. de sopa azeite 50 g ervilhas congeladas Sal q.b.  Pimenta q.b.  noz-moscada q.b.  50g de salpicão 1 requeijão 2 ovos 1 base de massa folhada queijo-ralado q.b. Preparação: 1. Pré-aqueça o forno a 180 º C. Rale a courgette e as cenouras peladas em fios. Descasque e pique a cebola. 2. Coloque as couves-de-bruxelas a cozer com um pouco de água, durante 5 minutos. Escorra e corte-as em pedaços pequenos. 3. Refogue a cebola no azeite quente. Adicione a courgette e a cenoura raladas. Junte as ervilhas e as couves-de bruxelas, tempere com 1 colher de sobremesa de sal, mexa, tape e deixe cozinhar sobre lume brando até os legumes estarem tenros. 4. Tempere com pimenta moída e noz-moscada. Misture bem, junte o salpicão cortado em pedaços pequenos e retire do lume. 5. Numa tigela bata muito bem com uma vara de arames o requeijão e os ovos. Junte os legumes e mistu...

I ngredientes: 1 iogurte de aroma de coco 50g de coco seco ralado 290g de açúcar 240g de farinha 1 c. de chá de fermento em pó 4 ovos manteiga para untar Preparação: 1. Numa tigela, bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.  2. Junte o iogurte de coco e o coco ralado e continue a bater.  3. Junte a farinha com o fermento misturado e junte ao creme de gemas e iogurte.  4. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha.  5. Leve o bolo de iogurte ao forno, pré-aquecido a uma temperatura de 180º C, cerca de 25 minutos.  6. O bolo estará cozido quando ao espetar um palito, este sair limpo.

Ingredientes para 5 pessoas: 4 batatas doce médias azeite q.b. Preparação: Comece por lavar bem as batatas. Com a ajuda de uma faca retire-lhes pequenas manchas que possa ter. Descasque as batatas ou poderá deixar com casca. Parta as batatas aos palitos e coloque-as num pyrex com uma folha vegetal no fundo. Disponha as batatas e regue-as com um fio de azeite. Com a mão misture as batatas de modo a ficarem bem untadas com o azeite. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 200ºC.  Algumas batatas deixei com casca outras não.

Ingredientes para 12 tartes: 4 maçãs para o recheio 2 maçãs para colocar por cima 1 base de maçã folhada Preparação: Comece por forrar forminhas com papel vegetal (não é necessário untar). Forre as formas com a massa folhada e reserve. Descasque e corte aos pedacinhos pequeninos as 4 maçãs e leve ao lume brando a cozer, com 5 colheres de sopa de água. Assim que estiver a maçã cozida, disponha-a nas varias tartes. Descasque as restantes maçãs e corte-as em gomos. Disponha-os por cima das tartes e leve ao forno a 200ºC, até ficarem douradas. Retire do forno e deitei um pouco de geleia e leve novamente ao forno durante 2 a 3 minutos, apenas para a geleia derreter. Coloquei cerejas caramelizadas.

Ingredientes: 4 ovos 1 chávena de açúcar 1 chávena de farinha 1 pacote de Natas (200ml) Preparação: Aquecer o forno a 170º. Com uma batedeira, misturar os ovos com o açúcar. Misturar a farinha e finalmente as natas. Levar ao forno, em forma untada e povilhada com farinha cerca de 20 minutos.  Este bolo deve ficar húmido no meio e macio. Desenformar para um prato, deixar arrefecer e decorar a gosto.