Bom Bocado de Coco

Ingredientes:

50 g de manteiga à temperatura ambiente

100 g de açúcar

5 ovos

1 lata de leite condensado

200 g de coco ralado

manteiga e pão ralado fino para a forma

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione as gemas, depois o leite condensado e o coco ralado.

Bata as claras em castelo até ficar bem firme. Envolva as claras delicadamente com o preparado de gemas e o coco. Deite numa forma redonda barrada com manteiga e polvilhada com o pão ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 40 minutos ou até ficar firme e alourado.

Deixe arrefecer, desenforme barre com um pouco de geleia e polvilhe com coco ralado.

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