Ovos Mexidos com Salpicão e Cebola

Ingredientes para 4 pessoas:

1 cebola pequena picada
meio salpicão cortado em cubinhos
6 ovos
Salsa picada
azeite q.b.

Preparação:

Parta os ovos para uma tigela e bata muito bem com uma vara de arames.
Adicione a salsa picada e bata mais um pouco.
Numa frigideira antiaderente leve ao lume um fio de azeite, a cebola e o salpicão.
Deixe refogar tudo muito bem até que o salpicão fique lourinho.
Mexa de vez em quando para que fique frito por igual.
Depois de tudo bem refogado, junte os ovos e mexa muito bem até que estes cozinhem.
Depois dos ovos bem passados, retire do lume e sirva.
Bom apetite.

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