Na cozinha com a Nocas

Base: - 200 g de bolachas tipo maria - 80 gr manteiga Recheio: - 200 gr queijo mascarpone - 200 ml de natas - 30 gr açúcar em pó - 100 gr chocolate branco - 50 ml leite - 50 gr coco ralado - 2 folhas de gelatina Cobertura: - 100 gr chocolate branco - 100 ml natas - coco ralado q.b. (opcional) - Raffaellos q.b. (opcional )

Ingredientes: 180g de manteiga 🧈 200g de açúcar 4 ovos 200ml de natas 280g de farinha 120ml de leite 150g de chocolate em pó 1/2 c. chá de fermento Preparação: 🍫 Bater o açúcar com os ovos até obter um creme alto e esbranquiçado. Juntar o leite e mexer de novo. 🍫 Juntar a manteiga derretida e bater. Juntar as natas, previamente batidas e bater novamente um pouco. 🍫 Juntar a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Envolver tudo muito bem no preparo anterior. 🍫 Levar ao forno a 190°C cerca de 30 a 40 minutos. Verifique com um palito a cozedura. 🍫 Retirar do forno e deixar repousar um pouco na forma, cerca de 10 min.

Ingredientes: 95 g de farinha 50 g de manteiga 200 g de açúcar amarelo 1 ovo 100 g de manteiga de amendoim 160 g de flocos de aveia fina 1 c. sopa de escamas de chocolate Preparação: Pré-aqueça o forno a 190°C. Prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal ou com um tapete de forno anti-aderente para bolachas. Num outro recipiente, bata a manteiga e o açúcar até que fique um creme homogéneo. Acrescente o ovo e mexa, em seguida, a manteiga de amendoim e mexa até ficarem todos os ingredientes bem combinados. Acrescente a farinha e mexa. Por fim junte as pepitas de chocolate e a aveia. Faça bolas com a massa e coloque sobre o tabuleiro com algum espaço entre elas. Leve ao forno cerca de 10 minutos, ou até notar alguma cor. Quando tirar o tabuleiro do forno deixe arrefecer um pouco antes de retirar as bolachas, cerca de 10 minutos, antes de transferir para uma grade de arame para arrefecer completamente.

Receita inspirada na receita original de Bacon  Cheeseburger Wellington.

Ideal para cobrir e rechear bolos e tortas. Ingredientes: Sumo de 1 limão 2 ovos 150 g de açúcar 30 g de manteiga

Bolo de maçã um pouco diferente do tradicional mas bem saboroso, adaptado da receita original  Bolo de maçã invertido . Ingredientes: 1+ 1/2 chávena de farinha de trigo 1/3 chávena de açúcar 1 colher de chá de fermento químico 2 ovos 1/3 chávena de óleo 1/3 chávena de leite caramelo a gosto (usei caseiro, ver aqui ) manteiga (para untar as laterais da forma) Preparação: Verter o caramelo no fundo de uma forma redonda (usei 22cm). Untar as laterais da forma com um pouco de manteiga. Colocar maçã aos gomos por cima do caramelo. Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Juntar o óleo e o leite. Por fim, juntar a farinha envolvida com o fermento e envolver bem. Verta a massa sobre a maçã e leve ao forno cerca de 20 minutos a 190ºC ou até espetar um palito e este sair limpo. Depois de pronto, retirar do forno e verter o bolo sobre um prato.

Ingredientes: Couves-de-bruxelas q.b 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres  de sopa  de farinha 40 ml de leite 100 g de queijo limiano   ralado Preparação: Derreta a manteiga numa caçarola. Junte a farinha, mexendo constantemente. Deixe cozinhar a farinha 1 a 2 minutos e depois vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre, até o creme ficar cremoso. Assim que o molho engrosse, junte o queijo e mexa até este derreter e está pronto. Coza as couves de bruxelas em água a ferver durante 10 a 15 minutos, até ficarem moles. Escorra as couves, coloque em pequenas caçarolas e cubra-as com o molho. Leve ao forno durante alguns minutos até ganhar alguma cor. Sirva quente.

Muito simples e rápido de fazer o ganache de chocolate é ideal para barrar bolos! Ingredientes: 100 gr de chocolate negro 100 ml de natas cremosas Preparação: Coloque o chocolate num recipiente partido em pedaços. Junte as natas e coloque em banho-maria até que o chocolate derreta. Mexendo enquanto o chocolate derrete. Assim que ficar um creme homogéneo, está pronto e pode usar! 

Ingredientes: 1 pacote de bolachas torradas 100 g de manteiga derretida 250 g de queijo mascarpone 300 ml de Natas para bater 100 g de açúcar branco Meio frasco de compota de morango

Ingredientes: 1 pacote de bolachas torradas 100 g de manteiga 2 pacotes de Natas Longa Vida Ideias para Bater 1 lata de leite condensado cozido 100 g de chocolate de leite com avelãs Avelãs q.b. Preparação: 1. Moer as bolachas na picadora, ou com a ajuda do rolo de cozinha. 2. Juntar a manteiga derretida e amassar tudo com as mãos. 3. Colocar a bolacha no fundo e nas laterais de uma forma de fundo amovível e calcar bem. Levar ao frio por alguns minutos. 4. Bater as natas ate deixarem de estar liquidas e depois juntar o leite condensado cozido. 5. Triturar algumas avelãs. 6. Adicione alguma da avelã ralada ao preparado das natas. 7. Verter sobre a base de bolacha e levar ao congelador. 8. Coloque em banho-maria o chocolate partido aos pedaços até que este fique completamente derretido. 9. Verter o chocolate sobre as natas, coloque a restante avelã ralada por cima do chocolate e leve novamente ao frio até solidificar, cerca de 4h pelo menos.

Ficam uns cupcakes muito fofos por dentro! Ingredientes para 11 cupcakes: 200 g de farinha com fermento branca de neve 1/2 c. de café de fermento em pó 1/2 c. de chá de sal 125 g de açúcar 100 g de manteiga derretida 2 ovos 125 ml de iogurte grego 2 bananas maduras esmagadas Preparação: Bater os ovos com o açúcar. Adicionar a manteiga, o iogurte e as bananas, envolver bem. Adicionar a farinha o sal e o fermento. Verter o preparado em forminhas de papel ou em formas metálicas. Levar ao forno a 190ºC, até fazer o teste do palito e este sair limpo.

Ingredientes: 200 g de farinha sem fermento 110 g de manteiga à temperatura ambiente 65 g de açúcar amarelo essência de baunilha (opcional) Preparação: Misturar a manteiga que deve estar como uma pomada (não derretida), com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Juntar a farinha e amassar a até massa formar uma bola. Levar ao frigorífico a massa durante 1 hora, envolvida em película aderente. Esticar com o rolo da massa e cortar com cortadores.  Levar ao forno a 180ºC até começarem a ficar douradas nas bordas, cerca de 10 minutos.

Ingredientes: 600 g de farinha 125 g de açúcar 125 g de margarina Meio copo de leite morno 1 ovo Gema de ovo para a cobertura 30 g fermento padeiro Frutos secos para o recheio e cobertura Canela para o recheio Preparação: 1. Misturar bem a farinha, o açúcar e a margarina; 2. Adicionar o fermento e o leite morno; 3. Amassar bem a massa e adicionar o ovo; 4. Depois de amassada, cobrir a massa e deixar levedar até duplicar o volume; 5. Depois de levedada, amassar a massa novamente para esta abater; 6. Estender a massa com o rolo de cozinha e cobrir com a chila e frutos secos (nozes, pinhões, amêndoas); 7. Polvilhar a Chila com açúcar e canela (opcional); 8. Enrolar a massa para formar um rolo com a chila no interior; 9. Pincelar o rolo com a gema de ovo e cobrir com alguns frutos secos a gosto; 10. Colocar o rolo a levedar para duplicar o volume em local não muito frio; 11. Levar o rolo ao forno para cozer até ganhar cor, cerca de 20 a ...

Estes muffins de chocolate ficam super fofos e uma delicia! Para cerca de 16 muffins precisa de: 1 ovo 1 chávena de açúcar 1  chávena de leite 1/3  chávena de óleo 2  chávenas de farinha 1/2  chávena de chocolate em pó 1 c. café de fermento

Sem forno e rápidos de fazer! Ingredientes: 300 g de farinha com fermento + farinha para polvilhar para estender a massa 100g de açúcar 1/2 c. café de fermento em pó 100ml de leite 1 ovo Preparação: Misture a farinha com o açúcar e o fermento em pó. Adicione o ovo batido e o leite. Com um rolo de cozinha, abra a massa e use um molde ou um copo para cortar alguns círculos. Espalhe uma colher de nutella em metade dos círculos, cubra-os com os círculos restantes. Coloque um pouco de manteiga em uma frigideira anti-aderente e deixe os scones a cozinhar em fogo médio / baixo por 5 minutos por lado, tapando a frigideira para ajudar os scones a crescerem. O fermento fará com que os scones fiquem agradáveis e fofos. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó antes de servir. Pode ver a receita original aqui:  Skillet scones .

Ingredientes: 1 pacote de natas para bater 1 embalagem de queijo mascarpone (250 gr) 2 colheres de sopa de açúcar em pó 1 pacote de bolachas Oreo Preparação: 🥄Bata as natas até ficarem tipo chantilly.  🥄Junte o açúcar e bata mais um pouco.  🥄Junte o queijo mascarpone mexa apenas o suficiente para envolver. 🥄À parte triture um pacote bolachas Oreo, reservando apenas 4 ou 5 para enfeitar (depende de quantos copos quiser encher). 🥄Junte as bolachas já trituradas ao creme de natas e envolva. 🥄Disponha a mousse em copos a gosto e leve ao frigorífico até servir.  Nota: As bolachas que sobraram reserve até à hora de comer a mousse. Coloque em cada taça a bolacha na hora de servir.

Receita aqui: Tarte de limão

Simples, rápido e bem saboroso! Ingredientes para 5 copos: meio pacote de bolachas-maria 4 morangos compota de morango a gosto meio pacote de natas (100 ml) 50 g de açúcar

Ingredientes: 6 claras 300g de açúcar 3 c. sopa de cacau em pó Ganache de chocolate 🍫 Amêndoa laminada e avelãs para decorar.

Ingredientes: 95 g de farinha 1/4 c. café de sal 100 g de manteiga 200 g de açúcar amarelo 1 ovo 50 g de manteiga de amendoim 160 g de flocos de aveia fina 1 c. sopa de escamas de chocolate Preparação: Pré-aqueça o forno a 190°C. Prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal ou com um tapete de forno anti-aderente para bolachas. Num recipiente, misture a farinha e o sal. Reserve. Num outro recipiente, bata a manteiga e o açúcar até que fique um creme homogéneo. Acrescente o ovo e mexa, em seguida, a manteiga de amendoim e mexa até ficarem todos os ingredientes bem combinados. Acrescente a farinha e mexa. Por fim junte as pepitas de chocolate e a aveia. Com a ajuda de duas colheres faça bolas com a massa e coloque sobre o tabuleiro com algum espaço entre elas. Leve ao forno cerca de 10 minutos, ou até notar alguma cor. Quando tirar o tabuleiro do forno deixe arrefecer um pouco antes de retirar as bolachas, cerca de 10 minutos, antes de transferir para ...

Ingredientes: 2 pacotes de Natas agros 250 g de açúcar 1 pacote de mousse alsa 1 pacote de bolacha Maria Preparação: Bata as natas até ficarem bem firmes. Junte o açúcar e bata novamente. Triture a bolacha maria com a ajuda de um rolo de cozinha. Prepare a mousse tal como indicado na embalagem. Montagem do gelado: num recipiente coloque um pouco de bolacha no fundo e sobreponha um pouco de natas, depois coloque um pouco de mousse e volte a colocar bolacha. Repita o processo até acabarem os ingredientes. Leve ao congelador durante pelo menos 6 horas.

Ingredientes para cerca de 12 pastéis: 1 base de massa folhada 300ml leite 1 raspa de limão 1 lata de leite condensado tradicional NESTLÉ  4 gemas de ovo 1 c. sopa amido de milho Preparação: Estenda a massa numa bancada e com uma faca, corte rodelas.  Coloque uma rodela no centro de uma forma de alumínio. Com os polegares modele a massa na forma. Repita o processo até acabar a massa.  Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno. Num tacho leve ao lume o leite e a raspa de limão.  Mexa e deixe ferver. Depois do leite fervido, coe-o numa rede fina.  Num tacho, coloque o leite condensado, as gemas e o amido de milho. Mexa muito bem com uma vara de arames até que o amido de milho fique dissolvido.  Aos poucos junte o leite e mexa muito bem. Leve ao lume e deixe cozinhar em lume médio sem parar de mexer. Logo que o creme engrosse e sem deixar ferver, retire do lume. Demora cerca de 10 minutos. Divida o creme pelas form...

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Esta receita é inspirada numa receita que vi de Crepioca Pizza . É muito rápido de fazer e fica muito boa! Ingredientes: 7 colheres de sopa de polvilho azedo 2 ovos uma pitada de sal fiambre q.b. queijo ralado q.b. Molho de tomate (usei ketchup heinz) uma pitada de orégãos Preparação: Numa tigela coloque o ovo e bata com uma vara de arames, depois junte o polvilho e o sal e mexa até ficar um creme homogéneo. Aqueça uma frigideira anti-aderente, adicione a massa e faça movimentos circulares para preencher todo o fundo da frigideira, tape a frigideira com a tampa de uma panela e deixe cozinhar em lume baixo até que a parte superior da massa esteja firme ao toque. Entretanto, coloque  um pouco de molho de tomate, fiambre aos pedacinhos, o queijo e, por fim, os orégãos. Tape novamente a frigideira e deixe em fogo baixo até que o queijo esteja completamente derretido. Sirva logo em seguida.