Na cozinha com a Nocas

Ingredientes: 370g de farinha (+ farinha até a massa ficar boa para amassar) 40g de cacau 3/4 colher de chá de fermento 240g de manteiga 200g de açúcar 1 ovo Preparação: Numa tigela misture a farinha com o cacau e o fermento. Noutra tigela misture a manteiga com o açúcar até obter um preparado fofo, adicione o ovo e volte a misturar. Junte a mistura de farinha até obter uma massa homogénea. Embrulhe a massa em película aderente e leve-a ao frio durante 30 minutos. Polvilhe uma bancada com farinha e coloque a massa em cima. Forme uma bola. Estique a massa e corte bolachas com a ajuda de formas. Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por 10 minutos, a 180 graus. Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Ingredientes: 260g de açúcar 200g de miolo de noz 200g de farinha com fermento 150g de manteiga 4 ovos 1 colher de chá de fermento Manteiga para untar Papel vegetal 50g de nozes para enfeitar Preparação: Triture as nozes. Numa tigela bata muito bem as gemas, o açúcar e a manteiga. Junte a farinha com o fermento aos poucos batendo lentamente. Adicione as nozes trituradas e bata mais um pouco até ficar homogénea. À parte, bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado. Forre um tabuleiro com o papel vegetal, unte com manteiga, verta-lhe a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 30 minutos ou até ficar bem cozido. Retire do forno, deixe arrefecer, corte o bolo ao meio e unte com geleia. Sobreponha uma metade do bolo e corte em cubinhos. Disponha as nozes que reservou por cima. Polvilhe com açúcar em pó.

Ingredientes: 100g de avelãs 50g de coco 180g de açúcar 100g de manteiga 100g de farinha 6 ovos 1 colher de chá de fermento Manteiga para untar Papel vegetal Preparação: Ligue o forno a 180 graus. Unte uma forma com manteiga, forre-a com papel vegetal e volte a untar. Triture as avelãs. À parte junte o açúcar coma manteiga e bata bem até obter um creme fofo. Junte os ovos, um a um, batendo sempre bem. Por fim adicione a farinha, o fermento, o coco e as avelãs, bata bem. Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura, depois retire, desenforme e deixe arrefecer.

Para os copos de chocolate: Ingredientes para 9 copos: 1 tablet de chocolate (200g) 9 balões pequenos Preparação: Coloque o chocolate a derreter num como de metal em banho maria. Assim que estiver completamente derretido, retire-o da água. Coloque um tabuleiro com uma folha de alumínio no fundo. Encha de ar os balões e comece a molha-los no chocolate (molhe apenas até 1/3 do balão), coloque-os na folha de alumínio. Assim que tiverem todos coloque o tabuleiro no frigorífico para o chocolate solidificar.  Aguarde até que o chocolate volte a ficar sólido. Assim que o chocolate esteja sólido, fure os balões com uma agulha na parte de cima e comece a retirar o balão com cuidado. Para a mousse: Ingredientes: 1 tablet de chocolate preto ( 100g ) 1 colher de sopa de manteiga 3 ovos 3 colheres de sopa de açúcar Preparação: Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Bata as claras em castelo e reserve. ...

Ingredientes: 1 lata de leite condensado cozido 3 ovos 450 ml de leite 90 g de coco ralado caramelo liquido para untar Preparação: Bata com a varinha o leite condensado cozido, os ovos e o leite até ficar uma mistura homogénea.  Adicione o coco ralado e bata mais um pouco. Verta o preparado para uma forma de buraco previamente untada com caramelo liquido.  Coloque uma panela de pressão com água a ferver, quando esta começar a ferver, coloque a forma do pudim com a tampa fechada dentro da panela e feche bem. Assim que o suspiro da panela começar a rodar, conte 15 minutos e depois desligue-a. Aguarde uns minutos e retire o pudim da panela. Coloque num recipiente com água fria para que o pudim arrefeça e não se desfaça ao desenformar. Quando a água estiver quente mude a água e coloque o pudim novamente no recipiente. Assim que a água estiver fria pode desenformar o pudim. Nota: Caso prefira colocar o pudim no forno, deve coloca-lo em...

Ingredientes para 8 croissants: 1 base de massa folhada Nutella q.b. Preparação: 1. Estenda a massa folhada numa superfície lisa e corte-a em 4 tiras iguais. 2. Em cada tira corte 2 triângulos. 3. Estique um pouco a massa de cada triângulo e faça um pequeno corte na parte mais larga de cada triângulo. 4. Coloque uma colher de nutella em cada tira. 5. Enrole a massa, desde a parte mais larga para a mais fina.

Ingredientes: 120g de açúcar 200g de manteiga 1 limão 1 ovo 300g de farinha de trigo com fermento doce de morango q.b. Preparação: Bata o açúcar com a raspa de limão e o ovo. Junte a manteiga e bata até obter um preparado homogéneo. Aos poucos adicione a farinha. Mexa bem até incorporar muito bem todos os ingredientes e obter uma massa uniforme. Forme uma bola com a massa e estique-a com a ajuda de um rolo da massa polvilhando com farinha. Corte a massa com a ajuda de formas para bolachas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 10 a 15 minutos, deixe cozer ate dourarem. Deixe que arrefeçam na totalidade, barre as bolachas inteiras com o doce e cubra com as bolachas com o buraco.  

Ingredientes: 1 base de massa folhada quadrada queijo ralado q.b. Orégãos q.b. Preparação: Estenda a massa num superfície lisa e corte-a ao meio na horizontal, depois corte-a novamente em tiras  iguais, na vertical,  de aproximadamente 5cm de espessura. Disponha o queijo ralado a gosto e polvilhe com orégãos. Feche a massa dobrando-a e apertando as pontas. Coloque pequenos fios de queijo ralado por cima dos folhados prontos e leve ao forno a 200 graus até a massa estar pronta. Sirva ainda quentes.

Ingredientes: 170g de açúcar 150g de farinha 50g de coco ralado 5 ovos 2 iogurtes naturais Margarina para untar Farinha para polvilhar Coco ralado para polvilhar Geleia para barrar Preparação: Unte uma forma de buraco com a margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus. Deite os iogurtes naturais numa tigela, junte as gemas e o açúcar e bata muito bem até obter uma creme fofo. Adicione de seguida a farinha e o coco ralado e bate até ficar homogéneo. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até que fique bem cozido. Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer totalmente. Barre o bolo com geleia. Polvilhe com coco ralado e sirva .

Ingredientes: - 6 ovos - 500 g de açúcar - +/- 150 g de manteiga - 500 g d coco Preparação: Bate-se o açúcar com a manteiga derretida, de seguida adiciona-se os ovos e mexe-se tudo. Por fim junta-se o coco e bate-se. Disponha varias formas de papel, unte com manteiga e verta o preparado com ajuda de uma colher. Leve ao forno a 200ºC cerca de 25 minutos ou até ficarem douradinhos.

Ingredientes: 125g de manteiga 100g de açúcar 4 ovos 200g de tablet de Chocolate de leite ou preto 60g de farinha de trigo 60g de Maizena 1 colher de chá de fermento Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC.  Coloque o chocolate numa panela com margarina e derreta em banho maria.  Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até que este se dissolva. Adicione o fermento, a farinha e o amido de milho (Maizena). Em seguida, incorpore a mistura de margarina e chocolate derretido.  Coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno durante cerca de 25 a 35 minutos.

Ingredientes para 2 ou 3 pessoas: 1 rabo de salmão sementes de Sésamo q.b. azeite q.b. sumo de 1 limão pimenta preta q.b. Preparação: Corte o rabo ao meio e arranje o salmão, tirando-lhe todas as espinhas, mas deixando ficar a pele. Disponha-o aberto num prato e tempere-o com limão e a pimenta. Deixe durante no mínimo 25 a 30 minutos. Coloque o salmão num pyrex de forno e regue-o com um fio de azeite, não é necessário muito pois o salmão já tem bastante gordura. Por cima do salmão espalhe as sementes e leve ao forno cerca de 20 minutos a 200ºC. Sirva acompanhado de legumes cozinhados.

Ingredientes para a Base: 200g de bolacha digestiva 85g de manteiga Para o Cheesecake: 1 lata de leite condensado 200g de queijo mascarpone 4 folhas de gelatina incolor 50ml de leite 2 dl de natas bem frias 80g de coco Para a cobertura: 0,3 ml de água 40g de açúcar 4 ou 5 Kiwis 4 folhas de gelatina incolor Preparação: 1. Moer as bolachas na picadora, ou com a ajuda do rolo de cozinha. 2. Juntar a manteiga derretida e amassar tudo com as mãos. 3. Colocar numa forma de fundo amovível e calcar bem. Levar ao frio por alguns minutos. 4. Bater as natas ate deixarem de estar liquidas, juntar o leite condensado, o queijo e o coco. 5. Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorrer bem as folhas e levar a derreter com o leite, em lume brando sem deixar ferver. 6. Junte ao preparado anterior. 7. Verter sobre a base de bolacha e levar ao frio. 8. Descasque os kiwis, corte-os aos pedaços e com uma varinha r...

Ingredientes: raspa de 1 limão 200gr de açúcar 2 ovos 75 g de manteiga 1 pitada de sal 150 ml de leite 350 gr de farinha (usei 120gr de farinha de arroz + 230gr de farinha maisena) 1 colher de chá de fermento Preparação: Bata as claras em castelo com um pitada de sal. Bata o açúcar com a manteiga amolecida, o fermento e a raspa de limão. Junte então as gemas e o leite e bata muito bem até obter uma massa cremosa. Adicione as farinhas e misture bem, de modo a que a massa fique homogénea e fofa. Por fim, envolva as claras. Deite o preparado em  formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve ao forno até ficarem douradinhos e ao espetar um palito este sair seco.

Ingredientes: 1 embalagem de massa quebrada 1 cebola média 1 colher de sopa de manteiga 2 chávenas de folhas de espinafres 2 fatias de bacon 3 ovos sal e pimenta q.b. orégãos q.b. 200g de queijo brie Preparação: Refogue a ceboa laminada numa frigideira com a manteiga, retire-a e reserve. Na mesma frigideira, salteie o bacon. Reserve. Coloque a massa numa forma de tarte ou num tabuleiro. Coloque por cima da massa a cebola e os espinafres. Numa tigela bata os ovos e misture o queijo brie . Tempere com sal e pimenta. Verta este preparado por cima dos espinafres, os orégãos e finalize com o bacon. Leve ao forno a 200ºC, cerca de 20 minutos ou até o recheio ficar firme.

Ingredientes: 210 g de açúcar 130 g de miolo de noz 75 g de farinha 7 ovos manteiga para untar Preparação: 1. Comece por triturar bem o miolo de noz juntamente com a farinha até obter uma mistura muito fina. 2. Ligue o forno a 200 graus. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e unte com manteiga. 3. Numa tigela, bata as claras em castelo até ficarem bem firmes, junte-lhes as gemas e o açúcar e bata bem. Adicione a mistura de noz com a farinha e envolva cuidadosamente até ficar sem grumos. 4. Verta o preparado para o tabuleiro e leve ao forno aproximadamente 20 minutos. 5. Verifique a cozedura com um palito. Desenforme para cima de uma pano, barre com geleia, corte o bolo ao meio e sobreponha uma das partes. Barre novamente com geleia de marmelo e polvilhe com coco.

Receita aqui: Tarte de queijo

Ingredientes: 100g de manteiga 50g de açúcar 125g de farinha 15g de cacau em pó 10g de nozes prontas Esta receita já existe aqui no blog, acrescentei apenas as nozes. Receita aqui:  http://sweetmomentsac.blogspot.pt/2015/02/bolachas-de-chocolate.html Prontas a ir ao forno: