Na cozinha com a Nocas

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Ingredientes: 6 ovos 240g de açúcar 100g de farinha Preparação: 🥄Pré aqueça o forno a 180°C. 🥄Bater os ovos com o açúcar até formar um creme espomoso e esbranquiçado. 🥄 Adicionar a farinha e mexer cuidadosamente. 🥄 Deite a massa numa forma de bolo forrada com papel vegetal e untada com um pouco de manteiga. 🥄 Cozer cerca de 20 a 25min. 🥄 Ao fim deste tempo retirar do forno e deixar arrefecer dentro da forma durante pelo menos 2h.

Rápido, fácil e muito bom! Hoje deixo-vos mais uma receita de bolo de chocolate 🍫. Ingredientes: 1 ovo 50g de açúcar amarelo 130ml de leite 20g de óleo de côco 25g de manteiga de amendoim 100g de farinha com fermento 50g de farinha de aveia 1/2 c. chá de bicarbonato sódio 15g de cacau em pó Pepitas de chocolate q.b. Preparação: 🍫 Bater bem o ovo com o açúcar. 🍫 Juntar o óleo de côco derretido, a manteiga de amendoim e o leite. Mexer tudo. 🍫 Juntar as farinhas, o cacau e o bicarbonato de sódio. Envolver tudo muito bem. 🍫 Levar ao forno cerca de 20 min a 180°C. Verifique a cozedura com um palito. Se conseguir coma frio 😊.

Ingredientes para 7 a 8 pessoas: 1 pão de  mistura  ou de  centeio  ou alentejano 1 alheira de chaves (é necessário retirar a pele) 250 g de queijo ralado (uso limiano ralado) 5 colheres de sopa bem cheias de maionese 1 dente de alho grande 1 colher de sopa cheia de folhas de orégãos secas Pimenta preta q.b. Tostas para acompanhar Preparação: 🧀 Corte o topo do pão alentejano e com cuidado retire todo o miolo. 🧀 Com um faca, corte a alheira em pedacinhos e coloque numa tigela. Adicione o alho aos pedacinhos bem pequenos, o queijo e a maionese. 🧀 Tempere com pimenta preta. 🧀 Misture tudo muito bem com uma colher até que fique uma pasta. 🧀 Por fim, junte 2/3 das folhas de orégãos. Misture tudo. 🧀Recheie o pão com a pasta de alheira e aconchegar bem. Polvilhe o recheio com as restantes folhas de orégãos. 🧀Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC e deixe assar entre 20 a 25 minutos. Quando o recheio estiver dourado, re...

Estas pequenas delícias encantam pequenos e grandes. 🍫 Ingredientes: 125 g de açúcar em pó 50 g de amêndoa ralada 25 g de cacau em pó sem açúcar 66 g claras de ovo 1 pitada de sal 75 g de açúcar granulado Nutella q.b. Preparação: 🍫Pré-aqueça o forno a 180ºC. 🍫Forre duas assadeiras grandes com papel vegetal. 🍫Numa picadora moer a amêndoa, com o açúcar em pó e o cacau de modo que a que não fique pedaços.  🍫Em seguida, peneire a mistura para uma tigela grande e descarte algum pedaço que encontre. 🍫Bata as claras em castelo. Adicione um pouco da mistura de amêndoa e mexa, repita o processo até acabar a mistura. Assim que não vir claras (ou seja, partes brancas), a massa tá pronta. 🍫Coloque a mistura num saco de pasteleiro. 🍫Forre um tabuleiro com papel vegetal. 🍫Faça pequenos círculos uniformemente espaçados com uma polegada (2,5 cm) de distância. 🍫Depois do tabuleiro todo preenchido bata o tabuleiro em cima do balcão para ac...

Hoje trago-vos umas bolachinhas que agrada a grandes e pequenos. São bolachinhas para todos. 👪  O melhor de tudo é que também são divertidas para fazer com os pequenos! Ingredientes: 2 ovos 75g de açúcar amarelo 50 ml de azeite Raspas de 1 limão 250 g de farinha 1/2 c. chá de fermento 172 c. chá de canela Preparação: Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC. Numa tigela juntar 1 ovo e uma clara (reservar a gema para pincelar). Juntar todos os líquidos e bater bem, com uma vara de arames ou uma batedeira. Por fim, adicionar a farinha, as raspas do limão, o fermento e a canela. Misturar tudo bem até ficar uma massa moldável. Molde os biscoitos: retire bolas da massa e depois sobre uma bancada faça pequenas "minhocas" e entrelace-as, moldando os biscoitos com a forma da foto. Coloque os biscoitos sobre papel vegetal ou sobre um tapete de ir ao forno. Pincele os biscoitos com a gema, que reservou, e leve ao forno cerca de 15 min, até ficarem com alguma cor.

Hoje deixo-vos um bolo que acho que fica perfeito para um dia especial como um aniversário 😊 É uma delicia! Ingredientes para o bolo: 6 ovos 200 gr açúcar 200 gr farinha 4 meias cascas (dos ovos) de água 1 colher de chá fermento Para os ovos moles: 225 g de açúcar 150 ml de água 4 gemas 1 colher de chá de farinha maisena 1 base de massa folhada retangular Preparação: 🎂 Misture o açúcar, a farinha, as gemas, o fermento e a água. 🎂 À parte bata as claras em castelo e junte à mistura. 🎂 Leve ao forno a 190º C a cozer durante 30 minutos. 🎂 Desenforme depois de pronto e deixe arrefecer. 🎂 Entretanto, leve as placas de massa folhada a cozer no forno até ficarem douradinhas e assadas. Nota: coloco a massa folhada num tabuleiro e depois outro por cima para que ela não cresça, assim fica mais lisa e ideal para colocar no bolo. Para os ovos moles: 🥚Leve o açúcar e a água ao lume, até ficar em ponto pérola (o açúcar derretido). Retire do lume e reserve...

Outra receita de pão de queijo, esta com polvilho doce. Ingredientes: 150 ml de leite meio-gordo 75 ml de óleo 1 pitada de sal grosso 250 g de polvilho doce 1 c. de chá de fermento em pó royal 140 g queijo ralado flamengo 1 ovo Preparação: 🧀Pré-aqueça o forno a 190ºC. Coloque um tacho ao lume com o leite, o óleo e o sal. Quando estiver quente, retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione o polvilho envolvido com o fermento. 🧀 Mexa bem até dissolver o polvilho, junte o queijo e o ovo. Amasse bem com as mãos até ligar todos os ingredientes. 🧀 Com as palmas das mãos forme pequenas bolas e disponha, com algum intervalo entre elas, num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. 🧀Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até os pães estarem dourados.

Se não o melhor é dos melhores bolos que já fiz, húmido, suave e delicioso! Hoje deixo-vos um bolinho que é de comer e chorar por mais. Ingredientes: 115 gr manteiga 🧈 150 gr farinha com fermento 50 gr nozes 55 gr açúcar 40 gr açúcar amarelo 60 ml leite (usei da mimosa leite sem lactose e aveia) 2 ovos A receita é mesmo simples de fazer! 🍰 Comece por caramelizar a manteiga. Numa frigideira antiaderente, coloque a manteiga a derreter/caramelizar. Ganha um pouco de cor, é um processo rápido, cerca de 3min. Cuidado para não queimar a manteiga. Verter a manteiga num recipiente, deixar arrefecer um pouco e levar ao congelador cerca de 10 a 15min. 🍰 Bater os açúcares com a manteiga. 🍰 Juntas o leite e os ovos. 🍰 Triturar as nozes num robô de cozinha e juntar ao preparado. (Também fica bom se as cortarem apenas em pedacinhos, sem triturar) 🍰 Envolver a farinha e deitar o preparado numa forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. 🍰 Vai ao forno cerca de 20 ...

Ingredientes para 4 folhados: 1 base de massa folhada retangular 350g de carne de vaca picada 1 ovo 4 colheres de maionese 3 colheres de ketchup sal e pimenta q.b. 40g de pão ralado 4 fatias de queijo meia colher de sopa de manteiga queijo ralado mozzarella q.b. Preparação: 🧀Estenda a massa folhada e corte-a em 8 retângulos iguais. 🧀 Numa tigela bata bem o ovo. 🧀Junte à carne, meio ovo, a maionese, o ketchup, o sal, a pimenta e o pão ralado. Faça bolas com a mistura e achate para ficarem no formato de hambúrguer. 🧀Num tacho de grelhar, coloque a manteiga e assim que estiver derretida, coloque as hambúrgueres. Deixe-as a grelhar durante alguns minutos, vá virando.  Assim que estiverem prontas, coloque-as num retângulo de massa folhada, com o queijo ralado por cima e uma fatia de queijo. Com outro retângulo de massa folhada cobrir, calcar as pontas com os dedos e depois com um garfo. 🧀 Repita o processo para as restantes. 🧀 Por fim, pincelar c...

Ingredientes: 600g de batatas 1 ovo 150g de farinha 100 g queijo parmesão ralado queijo em fatias q.b. fiambre q.b. Preparação: 🍔 Descasque as batatas, corte-as em pedaços e ferva-as por cerca de 10 minutos. Assim que estiverem cozidas, amasse as batatas e adicione o ovo, farinha e o queijo parmesão. Amasse bem a mistura e estenda a massa, numa superfície lisa, sobre uma folha de alumínio ou folha de papel vegetal. 🍔 Corte a massa em alguns círculos. Coloque o queijo e o fiambre num círculo e cubra-o com outro círculo. Repita o processo até acabar a massa. Numa frigideira anti-aderente, com o lume baixo coloque as panquecas por 5 minutos de cada lado, cobrindo a frigideira com uma tampa, para manter o calor. 🍔 As panquecas de batata estão prontas  assim que ganharem alguma cor. Espero que gostem!

Ingredientes para aproximadamente 24 almôndegas: 50 ml de leite meio-gordo 45 g de pão ralado 1 ovo 1 colher de chá de sal 45 g de queijo ralado mozzarella salsa q.b. 450 g de carne de vaca 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado Preparação: Preparação: 🍽️ Coloque numa taça a carne picada, a cebola, a salsa, o alho, o queijo ralado e o sal. 🍽️ Envolva o preparado com as mãos. 🍽️ Coloque o pão ralado, o ovo batido e o leite. Volte a envolver. Retire pequenas porções e comece a criar as almôndegas. Estão prontas a cozinhar ou congelar! 😊 Para cozinhar as almôndegas: Coloque num tacho uma cebola picada, um fio de azeite, um dente de alho picado e uma folha de louro. Deixe cozinhar até a cebola ficar alourada. Deite um pouco de água e junte molho de tomate a gosto. Tempere com um pouco de sal e pimenta q.b. Coloque as almôndegas a cozinhar no molho. Tape e cozinhe em lume baixo durante 30 a 35 minutos. Para cozinhar as almôndegas: Coloque num tacho um...

Ingredientes: 1 alheira 1 cebola pequena picada 1 ovo (separar a gema da clara) salsa picada q.b. Farinha de trigo sem fermento  q.b. Pão ralado q.b. Óleo para fritar Preparação: 🍽️ Com uma faca dê um golpe ao longo da alheira e retire a pele. 🍽️ Parta o ovo e separe a gema da clara. 🍽️ Coloque a gema numa taça e a clara num prato fundo. 🍽️ À gema junte a cebola, a salsa e a alheira partida em pedaços pequenos. Com um garfo esmague tudo muito bem e misture até que fique uma pasta. Adicione um pouco de farinha para secar um pouco a massa e molde croquetes com as mãos enfarinhadas. Coloque os croquetes num prato. 🍽️ Passe os croquetes por farinha. Depois passe pela clara e por fim, pelo pão ralado. 🍽️ Frite os croquetes de ambos os lados em óleo quente até que fiquem douradinhos. 🍽️ Depois dos croquetes fritos, retire os croquetes para um prato com papel absorvente.

Usei: 1 pacote de bolacha Maria 2 pacotes de natas 3 colheres de sopa mal cheias de açúcar em pó 2 folhas de gelatina incolor Para o doce de ovos: 90g de açúcar 75ml de água 3 gemas (A quantidade utilizada deu 6 copos individuais) Preparação: 🥄 Bater as natas até ficaram cremosas. 🥄 Derreter as folhas de gelatina (derreti com 3 colheres de sopa de água). 🥄 Juntar a gelatina às natas. 🥄 Triturar as bolachas. 🥄 Montar por camadas de bolacha + natas (2 vezes em cada copo). 🥄 Por fim, colocar o doce de ovos já frio em cada copo. 🥄 Levar ao frigorífico até servir. Espero que gostem!

Os meus bolos de infância: bolos de arroz 🤩 são apaixonada por estas pequenas delícias. Tão fofos e húmidos! Ingredientes: 175 g de açúcar 3 ovos 150 g de farinha de trigo 100 g de farinha de arroz 100 ml de leite 145 g de manteiga amolecida 1 c. café de fermento royal Preparação: 🧁Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Junte a manteiga e bata até incorporar bem e obter um creme alto e fofo. 🧁Adicione as farinhas e o fermento, mexa bem. Por fim, junte o leite e mexa até obter um creme fofo e uniforme. 🧁Coloque a massa em forminhas de papel, enchendo cerca de 3/4 e polvilhe cada bolinho com um pouco de açúcar. 🧁Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 25 minutos, ou verifique com um palito a sua cozedura.

Rápido e muito fácil! Ingredientes: 20 a 30g de açúcar (normalmente faço um bocado a olho) 1 colher de chá de água 1 massa folhada retangular Preparação: 🔸Desenrole a massa folhada (caso tenha comprado pronta). 🔸Numa chávena, coloque o açúcar e a água. 🔸Pincelar a massa com a mistura da água com o açúcar. 🔸Enrole a massa folhada até a metade.O mesmo com o outro lado (até que os lados se encontrem ao meio). 🔸 Leve ao congelador a massa por 10 minutos. 🔸Retire do congelador e corte em pedaços de aproximadamente 1 cm. Coloque em seguida num tabuleiro forrado com papel vegetal. 🔸Leve ao forno cerca de 20min a 180°C, vá verificando pela cor.

Ficam ótimos para comer como entrada com umas tostas ou para juntar a uma massa. Fica a dica 🙂 Ingredientes: 250g de miolo de camarão 🍤 (usei congelados  que deixei descongelar previamente) 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 c. café de manteiga 🧈 2 a 3 c. sopa de vinho branco Sal e pimenta q.b. 1 limão 🍋 Preparação: 🍤 Começar por temperar o camarão com sal e sumo de limão 30 min. antes de o confeccionar. Deixar repousar. 🍤 Numa frigideira antiaderente colocar um fio generoso de azeite. Adicionar o alho picado e deixar alourar um pouco. 🍤 Juntar o camarão e deixar a refogar até evaporar alguma da água do camarão. 🍤 Adicionar o vinho e a manteiga, deixe a refogar até perder toda a água libertada pelo camarão e ficar com um molho alaranjado.

Ingredientes: 90 gr manteiga 75 gr açúcar  75 gr açúcar amarelo 1 ovo 200 gr farinha 1/2 c. chá fermento 1 pitada de sal +/- 100 gr de pepitas de chocolate +/- 90 gr nozes picadas grosseiramente Preparação: 🍪 Bater a manteiga fria em pedaços com os açúcares. Juntar o ovo.  🍪 Incorporar a farinha, o fermento e o sal. Envolver o chocolate e as nozes ao preparado.  🍪 Levar a massa durante 1h ao frigorífico. Moldar bolas a gosto e dispôr sobre um tabuleiro coberto com uma folha de papel vegetal.  🍪 Cozer em forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos.