Macarrons

Estas pequenas delícias encantam pequenos e grandes. 🍫

Ingredientes:

125 g de açúcar em pó

50 g de amêndoa ralada

25 g de cacau em pó sem açúcar

66 g claras de ovo

1 pitada de sal

75 g de açúcar granulado

Nutella q.b.

Preparação:

🍫Pré-aqueça o forno a 180ºC.

🍫Forre duas assadeiras grandes com papel vegetal.

🍫Numa picadora moer a amêndoa, com o açúcar em pó e o cacau de modo que a que não fique pedaços. 

🍫Em seguida, peneire a mistura para uma tigela grande e descarte algum pedaço que encontre.

🍫Bata as claras em castelo. Adicione um pouco da mistura de amêndoa e mexa, repita o processo até acabar a mistura.

Assim que não vir claras (ou seja, partes brancas), a massa tá pronta.

🍫Coloque a mistura num saco de pasteleiro.

🍫Forre um tabuleiro com papel vegetal.

🍫Faça pequenos círculos uniformemente espaçados com uma polegada (2,5 cm) de distância.

🍫Depois do tabuleiro todo preenchido bata o tabuleiro em cima do balcão para achatar os macarrons, e remover as bolhas de ar.

🍫Deixe os macarrons repousar cerca de 1hora até formar uma "pele" que ao tocar com o dedo não cola.

🍫Levar ao forno por 10-15 minutos. Deixe arrefecer completamente, em seguida, remova do tabuleiro.

🍫Disponha os macarrons a pares e coloque nutella num dos lados e sobreponha o que não tem a nutella.